Пробиотичната диета може да лекува хранителни алергии
Според нея киселото мляко, айрянът, прясното извара, бебешките храни са само няколко примера за храни, богати на пробиотици.
Лигия Александреску заяви, че ползите от пробиотиците от гледна точка на красотата не трябва да се забравят, чрез тяхното действие срещу запек, помагайки за елиминирането на отпадъците и токсините от тялото.
„Поглъщането на тези микроорганизми може да се извърши както чрез храна, така и чрез добавки и целта му може да бъде превантивна или лечима. Следователно, чаша прясно кисело мляко (без захар, плодове, зърнени храни, семена или други вложки) може да се консумира за дълги периоди от време, или за балансирана диета, или за лечение на диария в резултат на различни причини: стрес, консумация на антибиотици, инфекции и др. Има хора, които, въпреки че проявяват непоносимост към лактоза, могат да консумират кисело мляко, защото лактозата (или млечната захар) ферментира и се превръща в млечна киселина в киселото мляко, дори под действието на пробиотици. От друга страна, хората, алергични към млечни протеини, не могат да консумират кисело мляко и тогава пробиотичните добавки са най-простото решение ", обясни той за Александреску.
Тя каза, че храните, съдържащи пробиотици, обикновено са естествени, но могат да се приготвят и чрез добре контролирани процеси, за да поддържат културите на бактериите живи.
„Пробиотичната концепция е, че ако положителните бактерии се въведат в храносмилателния тракт, когато тялото е изложено на болести или след силно лечение с антибиотици (които също унищожават пробиотичната флора), дисбалансът на храносмилателната система може да бъде минимален. Например, чревната флора се нуждае от шест месеца, за да се регенерира след седем дни антибиотично лечение. Вместо това пробиотиците се държат като естествени антибиотици, които не нарушават нормалното функциониране на храносмилателния тракт, но могат да инактивират опасни патогени като: салмонела, Е-коли, стафилококи и др. ", Обясни диетологът.
Пробиотиците са живи култури на бактерии, които живеят в храносмилателния тракт в пълна хармония с останалата част от тялото. През последните 10 години тези бактерии, които не причиняват никакво заболяване, бяха проучени много внимателно, за да се подчертае ролята, която те играят в имунната регулация (стимулира производството на имуноглобулини), усвояването на хранителни вещества или лечението на диария при деца и възрастни. Балансът на тези бактериални култури е чувствителен и може лесно да бъде нарушен от фактори като: стрес, антибиотици или контрацептиви.
Повечето пробиотици се произвеждат след ферментационните процеси на млечната киселина, а най-известните микроорганизми, използвани в производството на пробиотици, са Lactobacillus и Bifidobacterium.