Прясно угояване Плодовете от пресен сок носят излишни килограми
Пресните плодове са модерни, има пресни барове, всеки сервира пресни портокали. Не знам дали защото това е, което съм виждал да правят американците (много са засегнати от затлъстяване) или защото е тенденция да се храним здравословно.
Често съм казвал на клиентите си, че първата промяна, която трябва да се направи, е в диетата, има най-много грешки. През повечето време получавам отговор като „Ям много здравословно - зърнени храни с мляко сутрин, пресни портокали“. Както повечето от вас знаят, няма нищо здравословно между тези цитати.
Да се върнем към прясното. Пресни мазнини?
Ако сте свикнали да ядете прясно изцедени плодови сокове и искате да отслабнете, може да се изненадате, когато се качите на кантара.
хранителни вещества
Въпреки че е здравословна опция в сравнение с изкуствените сокове, прясното е изключително богато на захар и има по-малко хранителни вещества, отколкото цели плодове. Например, ще имате повече калории в чаша ябълков сок, отколкото ако ядете ябълки. Това е така, защото има екстремно количество фруктоза без никакви фибри, което дава ситост на целия плод и го превръща в сложен въглехидрат, благодарение на онези влакна, които правят усвояването бавно и така не стресирате панкреаса чрез масивната секреция на инсулин (който е хормонът за угояване, тъй като насърчава отлагането на мазнини и блокира тяхното изгаряне). Първият аргумент е, че като цяло пресните плодове ви напълняват.
За да обобщим, пресният сок до голяма степен намалява кората на плодовете. Кората и пулпата на плодовете съдържат по-голямата част от хранителните вещества в плодовете, осъзнавате колко флавоноиди и каротеноиди съдържа само по техния цвят. Не напразно баба ми ни казва да ядем кората 🙂 Разбира се, става дума за плодове от чисти култури.
фибри
Отново, когато ядете прясно, голяма част от пулпата и кората остават в сокоизстисквачката. Това са влакната, които правят разлика между прост и сложен въглехидрат. Фибрите са важни за здравето на червата и подпомагат храносмилането. Всъщност е доказано, че фибрите помагат при диабет, защото контролират нивата на глюкоза в кръвта.
Ако пресните напълнеят, те остават с фруктозата, което все още е добре, не?
Прясно изцеденият плодов сок съдържа комбинация от фруктоза, захароза и глюкоза, които заедно стават толкова опасна концентрация, колкото захарта в киселите сокове. Тези захари, заедно с киселинната природа на плодовете, водят до сериозни проблеми със зъбите, ерозия на зъбния емайл и до кариес (особено при деца). Друг аргумент, че пресните плодове ви напълняват.
Проучванията показват, че фруктозата може да доведе до повишени триглицериди, което е важен риск за сърдечни заболявания. Проучванията при животни също показват, че яденето на храни на основата на фруктоза повишава кръвното налягане и понижава лептина (хормон, който дава нива на ситост).
Чаша сок (200 ml) има около 90 калории, от които 90% са въглехидрати, което е около много.
След като разясних това, прочетете нататък
В заключение, прясно или угояване?
Ако целта ви е да отслабнете, не препоръчвам да ядете често прясно. Ако сте на поддръжка или мускулен растеж, можете понякога да консумирате този вид сок, особено след тренировка. Ако все пак искате алтернатива на киселите сокове (за себе си или най-малките), можете да комбинирате прясно изцеден портокал с вода, така че количеството няма да бъде много концентрирано. Също така, лимонадата е много добра (без захар, с ксилитол или стевия), лимонът има алкален ефект.