Прясно печено говеждо »Рецепти за готвене; кухня
Говеждо с кнедли от рукола и кореноплодни.
подготовка
съставки
Коментари
съставки
Описание на препарата
За прясно изпечено телешко месо първо на Кнедли от рукола приготви се. За целта смесете изварата и яйцето, изпечете ситно нарязания лук в олио и добавете, нарязайте на ситно рулета и спанака и сгънете, накрая добавете брашно и трохи и подправете с подправките.
Разбъркайте добре и оставете сместа да почива поне час, след това оформете малки кнедли и оставете да къкри в леко течаща вода за около 8-10 минути.
За печеното говеждо месо нарежете на ивици, измийте и почистете зеленчуците, нарязани на фини ивици или пръстени.
Подправете говеждото със сол и черен пипер, загрейте малко олио в тиган, изтъркайте месото в него, извадете го и оставете настрана.
В същия тиган задушете зеленчуците, подправете с малко пикантна горчица и чесън и добавете супата и сметаната, оставете да заври за кратко, подправете на вкус и след това прясно изпечено телешко месо поставете обратно в соса.
бакшиш: В зависимост от сезона, ракетата може да бъде заменена и с други градински или диви билки, напр. Б. див чесън, босилек, магданоз, смлян бъз и др.