Прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове Смесете вашето специално лекарство срещу запек и

В тази статия ще обясним всичко, което се съдържа в прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове и защо те помагат при запек и анемия. (Снимка: Adobe Stock - blende11.photo)

Дали в гарите или търговските центрове, Барове със сок са много модерни. Вместо кафе и кола, все повече хора се поглезят с прясно изцеден плодов или зеленчуков сок между тях - и с право. Тъй като прясно изцедените сокове са не само вкусни и освежаващи, те са истинско лекарство.

Ще ви покажем как можете да сглобите свои собствени смеси за сокове, напр. Б. за предотвратяване или облекчаване на анемия, камъни в бъбреците и запек.

Недостатъци на готовите сокове: Защо трябва да се справите без готови сокове

„И защо не мога да използвам готови сокове за това?“, Може да попитате. Съвсем просто: твърде много жизненоважни вещества се губят от плодовете поради индустриалното производство.

Тъй като готовите сокове често се разреждат от концентрати, трябва да се направят трайни чрез нагряване и да се излагат на светлина по време на съхранение. Тези процеси частично или дори напълно унищожават ензимите, ароматните вещества, чувствителните към светлина и топлина витамини и вторичните растителни вещества.

Така съдържа z. Б. пресен портокал приблизително 50 mg витамин С на 100 g. Само 28 до 30 mg от това остават в пастьоризирания портокалов сок от бутилката или тетрапака поради нагряването. Само минералите и микроелементите не се променят при индустриалното производство на сок или тяхната ефективност е отслабена.

Тези съставки се губят в готовите сокове:

Витамин С и витамини от група В чрез нагряване
Витамини А и К, както и рибофлавин (витамин В2) и пиридоксин (витамин В6) чрез светлина
множество летливи компоненти на етерични масла, напр. Б. терпени, алдехиди, кетони и естери, чрез нагряване
всички ензими (напр. бромелаин от ананас и папаин от папая) чрез нагряване

Друг недостатък на готовите сокове в сравнение с прясно изцедените сокове са често многобройните и не винаги декларирани добавки: Те варират от вода до захар, изкуствени витамини до желатин и дезакислител калиев тартарат.

Знаете ли, че добавената захар от 15 g на литър се счита за „корекционна захар“ за компенсиране на естественото съдържание на захар и не е задължително да се посочва на етикета? И не на последно място, плесените също могат да попаднат в готовия сок чрез обработката на наслоени и потъмнели плодове.

Трябва да внимавате и със сокове от соковия бар. Много оператори разтягат соковете си с ледена вода или приготвят сока часове предварително, така че да загубят витамини и ензими. Затова се уверете, че сокът е прясно приготвен „точно пред очите ви“. Като цяло с право можете да кажете: Нищо не може да надвиши самоизцедените сокове!

От ябълка до сок от кисело зеле: смесете собственото си лекарство

По принцип: Плодовите сокове са особено богати на витамин С, плодови киселини, калий, пектин и имуно-повишаващи антоцианини. От друга страна, зеленчуковите сокове съдържат повече минерали, микроелементи и каротеноиди.

В случай на липса на жизненоважни вещества или определени оплаквания, можете да използвате интелигентен подбор от съставки, за да създадете свое собствено лекарство. Например, Б. сокът от зелени листни зеленчуци с малко магданоз и копър има много желязо, магнезий, калций, витамин С и фолиева киселина.

Тези съставки стимулират образуването на кръв, прогонват умората и могат да разрешат дори най-упоритите блокажи.

Как сами да смесвате здравословни сокове, богати на жизненоважни вещества

Една добра сокоизстисквачка е „всичко за всички“ и „край за всички“, защото освен качеството на плодовете и зеленчуците, технологията за изцеждане на сокове определя вкуса, добива на сока, срока на годност, съдържанието на витамини и ензими.

Техниките на изстискване-пресоване и шлайфане-пресоване трябва да се предпочитат пред центрофугирането (преденето). Тъй като големият брой обороти по време на центрофугиране генерира топлина. Кислородът също е завихрен. Това засяга z. Б. Витамин С и много ензими.

Техниките за пресоване работят по-икономично, с по-малко обороти и по-малко подаване на кислород. Освен това такива устройства могат да се използват и за влакнести растения, напр. Б. маруля, билки и метличина, сокоизстискване.

По този начин извличате максимума от плодовете си

Ако е възможно, използвайте биологично отглеждани плодове и зеленчуци през сезона. Съдържа по-малко нитрати и замърсители.
Съхраняваните сортове като зеле, моркови, кореноплодни зеленчуци, цвекло и ябълки са особено подходящи и подходящи за ежедневна употреба. Те остават в хладната изба седмици наред.
Съхранявайте пресната си храна в хладилника. Там той е защитен от светлина и топлина и по този начин запазва най-дълго витамините и хрупкавостта си.
Добавете тире прясно изцеден лимонов сок към соковете. Това забавя почерняването (окисляването) и загубата на витамин С.
Добавете капка масло към сока от моркови, за да подобрите усвояването на мастноразтворимите витамини.
Отпийте глътки сокове, за да избегнете подуване на корема. С изключение на зелените сокове, прясно изцедените сокове могат да се държат в хладилник до 3 часа, без да губят стойността си.

Жизненоважни вещества за пиене - 3 бързи рецепти

Всички рецепти са изчислени за 1 човек и водят до количество 1/4 л = 250 мл. За производството на лечебни сокове определено трябва да използвате био плодове.

Сутрешна напитка: силата на плодовете: Сок 125 г пресни малини или ягоди, заедно с 2 ситно нарязани зрели круши. Този сок подсилва храносмилането ви.
Напитка за защита на червените клетки: Поставете 3 средно големи моркови, 1/2 цвекло, 1 стрък целина с листа и 1/2 ябълка в сокоизстисквачката и украсете сока с лист целина. Тази червена напитка укрепва имунната ви система в студено време и когато сте прекарали стреса. В тези случаи трябва да пиете сока като лек 2 до 3 пъти на ден в продължение на 3 до 4 седмици.
Почистващо средство за червата и бъбреците: За това средство за почистване на червата и бъбреците извлечете сока от 6 големи листа маруля и спанак, 1 хрупкава ябълка и 4 стръка магданоз. В случай на анемия, слабо зарастващи рани и повишена податливост към инфекция, трябва също да приемате този сок като лек 2 до 3 пъти на ден в продължение на 3 до 4 седмици.

Сок всеки ден: приготвяне на собствени сокове и смутита Изборът на сок и смути е домашният вариант. Но какво означава това? Наистина ли са толкова здрави, колкото се казва? > прочетете повече