Прясна щука; Панона Маре
Прясна щука (лат. Stizostedion lucioperca)
Щука е много ценена и вкусна сладководна риба и източник на различни хранителни съставки. Добрият минерален състав и витамините от В комплекса са отговорни за благотворното въздействие на щука. Големи или малки, сиви или оживени, начините, по които се приготвят, са толкова разнообразни, колкото и външният им вид. Има над 100 вида щука, 12 от които се срещат в Европа, докато другите живеят във водите на Северна Америка. Доказано е, че щука увеличава енергията, помага при изтощение и депресия, има положителен ефект върху костите, съединителната тъкан, зъбите и венците. Тази риба насърчава храносмилането, подобрява концентрацията и мозъчните умения и също се използва в терапията на Алцхаймер. Той регулира хормоналния баланс, особено този на щитовидната жлеза. Съдържа антиоксиданти, които предотвратяват вредното поведение на свободните радикали и забавят процеса на стареене. Судакът облекчава възпалителните процеси, стимулира имунната система и заздравяването на рани. Пресният щука от Panona Mare се доставя цял, почистен или филен. Продуктите са опаковани в опаковки за многократна употреба.
100 грама щука съдържа: 93 калории, 19,14 g протеин, 1,22 g мазнини, 79,31 g вода, 30 mg витамин А, 0,27 mg витамин B1, 0,16 mg витамин B2, 2,3 mg витамин B3, 0,75 mg витамин B5, 0,12 mg витамин B6, 2 mg витамин B12, 0,2 mg витамин Е, 0,1 mg витамин К, 110 mg калций, 0,18 mg мед, 1,3 mg желязо, 30 mg магнезий, 210 mg фосфор, 389 mg калий, 0,62 mg цинк, 0,8 mg манган, 12,6 mg селен.
Цяла щука
Зашеметената щука се измива с люспи под студена струя вода. Прясната щука на Panona Mare се отглежда в нашите езера. Има тънко тяло с удължена глава и е вкусна риба с малко кости. Судакът като много малък вид риба е идеален за пържене. Въпреки че е речна риба, външният и вкусът й напомнят на морските риби, особено на европейския лаврак, поради което се приготвя подобно на тази. Приготвят се студени маринати от месо от щука, салати с дресинг на майонезна основа, бистри и крем супи, топли предястия и макарони. Може да се пържи на олио, да се пържи във фурната, да се панира, но също така да се пълни с гъби, пушена шунка и зеленчуци.
Тегло на транспортната опаковка (нето): 20 кг
Размери на транспортната опаковка: 59 x 39 x 18 cm
Размери на дървената палета: 120 х 80 см
Общ брой транспортни контейнери на палет: 32
Условия за съхранение: 0˚ до + 4˚C
Почистена щука
Судакът е мащабиран и изкормен. Гърбът е сиво-зелен, но отстрани са по-светли и имат по-тъмни ивици. Миризмата и вкусът са типични за щука. Почистената мандра има 90% месо и 10% кости. Приготвя се лесно, може да се пържи или пърже във фурна.
Тегло на транспортната опаковка (нето): 20 кг
Размери на транспортната опаковка: 59 x 39 x 18 cm
Размери на дървената палета: 120 х 80 см
Общ брой транспортни контейнери на палет: 32
Условия за съхранение: 0˚ до + 4˚C
Филе от щука
Специалистите използват специална техника за филиране на щука, премахвайки ребрата и гръбнака с опашната перка. В получените по този начин филета механично се нарязват останалите по-тънки кости, поради което нашите филета от щука съдържат 99,5% месо и 0,5% кости. Филетата имат конична форма. Месото от щука има много деликатен вкус и мирис и има твърда структура. Тъй като няма силна миризма, щука може да се комбинира с различни храни и подправки. Филетата от щука Panona Mare са готови да се приготвят веднага. Идеален за бързо и лесно приготвяне, паниран, маринован или пикантен.
Тегло на транспортната опаковка (нето): 10 кг
Размери на транспортната опаковка: 59 х 31 х 10 см и 59 х 32 х 13 см
Размери на дървената палета: 120 х 80 см
Общ брой транспортни контейнери на палет: 56 или 40