Призрак в гърне с швейцарски хляб

призрак

Рецептата от Semiramis идва от, благодаря за това. Подобно е на безоловния хляб, тъй като просто трябва да смесите съставките с дървена лъжица и след това да оставите да втаса в името на Бог. Името си е получил от формата си, подобна на корен.

Съставки за 2 броя:
50 dkg брашно (ако получим BL80),
4 dl хладка вода,
1,8 dkg прясна мая (или 0,5 dkg суха),
1,5 dkg сол (на чаена лъжичка шамар),
1 мока лъжица захар.
Плюс: ако са ароматизирани, подправки или семена или сушени домати, маслини и др.

Пресейте брашното в голяма купа, натрошете прясната мая, добавете солта и захарта и разбъркайте с водата. Не трябва да е много, просто сложете тестото. Покрийте купата с чисти найлони и, ако е приготвена вечер, оформете и печете сутрин, а ако смесите сутрин, печете вечер.
Когато втаса, покриваме тестото върху набрашнен плот, разрязваме го на две. Парчетата се разгъват в правоъгълна форма, разтягат се до добра тънка дебелина и след това се навиват, за да имат форма на багет. След това завъртете няколко пъти, за да придобиете формата на корена. Поставете ги върху голям лист за печене, покрит със силиконова хартия за печене, поръсете с вода (или намажете с четка) и поръсете внимателно с брашно. Отново покрийте и оставете да втаса още 1 час. Междувременно загрейте фурната на 180-200 градуса и печете около 30 минути.