Пристрастен към захарта - wellnissimo
Сладост без съжаление: Съвети за здравословни алтернативи на захарта
Кой не си спомня с удоволствие първия захарен памук, който беше представен на панаира като дете? Шоколадовият сладолед през лятото, малиновият близалка през зимата и многото шоколадови блокчета между Коледа, вечери на дивана, стрес на изпитите и ежедневието? Накратко: в много ситуации смело посягаме към нещо сладко. Наслаждавайте се, възнаграждавайте - и в най-лошия случай станете зависими. Но наистина ли съществува пристрастяване към захарта? И ако е така, как можете да се борите с тях?
Точно като "солено" или "кисело", "сладкото" е един от основните вкусове, които езикът ни може да различи. От хилядолетия захарта е част от храненето на човека и важен източник на енергия.
Германците ядат около 70 килограма захар на човек. Най-много десет процента от дневното количество енергия трябва да се състои от захар. Това е препоръката на Германското общество по хранене (DGE). Това съответства на 50 грама захар на ден при средно потребление на калории от 2000 калории.
На първо място, можем да премахнем част от страха си: захарта не предизвиква истинско пристрастяващо поведение в човешкото тяло, както е известно, например, от пристрастяване към хероин или кокаин. Така че няма пристрастяване към захарта в този смисъл. Причината, поради която много хора казват за себе си, че са пристрастени към захарта, се дължи на системата за възнаграждение на човека, при която сладките имат висок приоритет.
Защото: Захарта активира системата за възнаграждение в човешкия мозък. Това освобождава пратеници, които осигуряват благополучие и дори могат да създадат чувство на щастие. Комбинацията от захар и мазнини, както се среща в шоколада, е особено ефективна. Средно, или?
Захарната зависимост: първичен инстинкт?
Човешкото предпочитание към сладкото може да се обясни и с първични инстинкти, защото нашите предци вече са знаели, че сладките храни са едновременно високоенергийни и нетоксични. Това ги прави и до днес здраво закотвени любими храни в човешкия мозък, на които дори новородените бебета реагират положително. В крайна сметка майчиното мляко също е сладко.
Но дори и да не може да се говори за пристрастяване към захарта в истинския смисъл на думата, склонността на много хора към сладкиши и захари винаги е фатална. Намаленото чувство на ситост, съчетано с намалена самодисциплина, може да доведе до физически щети в дългосрочен план. Защото толкова гладко, колкото парченце шоколад се топи на езика: Захарта съдържа много калории и в същото време води до скок на нивото на инсулина. Неприятният ефект: бързо повтарящо се чувство на глад!
Ако се дозира съответно, сладкото има своето място в балансираната диета. Защото, както при много храни, правилното количество захар също е важно. Ако искате, имате избор и можете да използвате безкалорични подсладители и по този начин да спестите калории, с кисело мляко, както и с плодови торти или лимонада.
Какво да направите, ако имате твърде много сладки зъби?
Вкусно и здравословно: направете сами леден чай и спестете калории
За да ограничите собствената си консумация на захар, погледът върху консумацията на напитка може да ви помогне. Ако това включва лимонади или неразредени плодови сокове, тогава нека се отървем от тях. Много калории дебнат напитки, които едва се забелязват през деня. На сладките също трябва да се наслаждавате много по-съзнателно. Вземете няколко парченца шоколад и умишлено приберете останалата част от бара. Няма ако и но!
Алтернативи на шоколадовия капан
И ако се изкушите да хапнете неудържимото желание: По-добре вземете ядки или пътека: Въпреки че и тук има скрити калории, те също са обогатени с протеини, растителни мазнини и много енергия. Ако искате да го направите правилно, още по-добре е да използвате (органични) плодове. Съдържа много естествена захар със сложни въглехидрати. Предимството: Разграждането на тези въглехидрати отнема повече време - а гладът идва по-късно! Перфектно, нали?
Ако не обичате да ядете толкова много плодове, се препоръчват смутита. Смутитата са практична алтернатива - здравословни и бързи за приготвяне. Тъй като плодовете обикновено са напълно обработени и цялата сила на растението е в напитката, всички ценни хранителни вещества се съдържат напълно в допълнение към вкусния вкус.
Заменете захарта - спестете калории
Въпреки че подсладителите не могат да заменят захарта в осигуряването на енергия, те могат да задоволят желанието за сладък вкус. Проучванията показват, че подсладители като аспартам могат безопасно да се използват вместо захар. Европейският орган за безопасност на храните за пореден път потвърди безвредността на аспартама. Ползите от изкуствените подсладители са ясни: Те помагат да се спестят калории - дори само това да не води до намаляване на телесното тегло. Подсладителите не ви правят слаби сами. Но те могат да бъдат много полезни, ако се използват като част от балансирано хранене и поведение при упражнения.
Стевия: 200 пъти по-сладка от захарта .
. и гарантирано без калории: растението стевия често се нарича "билка чудо". Познаването на сладостта на растението, което е свързано с хризантема и лайка, не е ново. Местните жители на Южна Америка вече са използвали листа от стевия преди 200 години за подслаждане на напитки. Екстрактът е одобрен и в ЕС от 2011 г. Стевията не съдържа никакви калории и няма ефект върху нивата на кръвната захар. Екстрактът от стевия също няма отрицателно въздействие върху зъбите.
Естествени алтернативи на захарта
Използването на естествени подсладители е едновременно вкусно и здравословно. Например мед, кленов сироп или концентрирани плодови сокове могат да се използват перфектно като подсладители. Също така съдържа здравословни витамини, минерали и микроелементи. Поради много интензивния вкус обаче обикновено се използва по-малко от него, което удвоява консумацията на калории (в сравнение с рафинираната захар).
Можете също така да замените захарта със зрели банани и/или ябълково пюре при печене. Децата особено обичат плодовата сладост на тези печени продукти. И родителите могат да оставят малките да хапят със спокойствие.
Можете също така да приготвите здравословен сладолед сами в най-кратки срокове и да спестите калории в процеса. Независимо дали е плодов сладолед, замразено кисело мляко или кремообразен сладолед от банан: Ще ви разкрием най-добрите рецепти за здравословни и нискокалорични варианти на популярното лятно лакомство. Ето рецептите.
И ако не можете без шоколад, трябва да опитате чудесно ароматния масаж с горещ шоколад като алтернатива - за чувство на щастие без калории!