Пристрастен към тайландската храна Следете калориите и натрия!
Ако искате да поддържате здравословно кръвно налягане, храненето навън може да бъде трудно, когато толкова много от любимите ни храни са с толкова високо съдържание на натрий. Тайландската храна, благодарение на съставки като рибен сос, паста от къри и паста от скариди, е сред онези, към които трябва да се отнасят най-предпазливо.!
Излишъкът от натрий (сол) в храната причинява високо кръвно налягане, значителен рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт. Според Health Canada 80% от канадците консумират твърде много натрий (над 2300 mg на ден). Сърдечните заболявания и инсултът са водещата причина за смърт в Канада след рака. Здравословната диета, която ограничава приема на натрий до 1500-2300 mg на ден на ден, е от съществено значение за поддържане на здравословно кръвно налягане.
Търсите ли здравословни и вкусни рецепти? Изтеглете нашата БЕЗПЛАТНА готварска книга.
Когато изберете тайландски храни, в зависимост от това какво поръчвате и колко ядете, може да бъде почти невъзможно да контролирате дневния си прием на натрий. Помислете например за типичното ястие от сотирано пиле с босилек, което съдържа 1400 mg натрий. Това хранене, придружено от супа Tom Yum, ще ви позволи да постигнете прием на натрий от 3000 mg!
Докато много тайландски ястия се пържат в големи количества олио, не само нивата на натрий трябва да имате предвид. Калориите също се крият подло! Например, в много кърита, супи и десерти има много богато кокосово мляко, което може да повлияе на вашата фигура с 275 калории на половин чаша. По същия начин тайландските ястия могат да бъдат особено тежки за нишестета, съдържащи въглехидрати, и леки за постни протеини (помислете Pad Thai), което бързо увеличава калориите в храната.