Пиер Дюкан Диетата на Дюкан - PDF безплатно изтегляне
Pierre Dukan The Dikan Diet Четене на проба The Dikan Diet от Pierre Dukan Издател: Gräfe und Unzer Verlag http://www.narayana-verlag.de/b11613 В интернет магазина Narayana ще намерите всички немски и английски книги за хомеопатията, алтернативната медицина и здравословния начин на живот. Копирането на пробите за четене не е разрешено. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Тел. +49 7626 9749 700 Имейл [email protected] http://www.narayana-verlag.de
Д-р Pierre Dukan Die Най-успешната диета в света: продадени 8 милиона копия Dukan Diet Тайната за отслабване на французите
Д-р Пиер Дюкан работи като диетолог повече от 35 години и е най-известният специалист по хранене във Франция. В резултат на неговите изследвания и практика тази книга се появява във Франция през 2000 г. и се превръща в бестселър. Оттогава той е преведен на над 10 езика и се продава в над 20 страни. Можете да научите повече за автора на: www.pierredukan.com
СЪДЪРЖАНИЕ Предговор 6 6 Решаващата среща или човекът, който харесва само месо Основите на диетата на Дюкан 11 Раждането на четирифазната ми диета 13 Основи на диетата ми 10 18 Какво трябва да знаете за храненето 28 Чист протеин - двигателят на диетата на Дюкан Дюканът -Диета на практика 42 44 Фаза на атака на чисто протеинова диета 67 Фаза на изграждане на протеинова диета плюс зеленчуци 78 Фаза на стабилизиране - незаменима фаза на преход 97 Фаза на поддържане на трайно стабилизиране на теглото Рецепти и менюта на диетата на Дюкан 108 Сосове 116 Предястия и малки ястия 142 Основни ястия 178 Сладки и десерти 184 Седмични планове 106 4-ти
Всичко за диетата на Дюкан: съвет за всички случаи 189 Внезапно увеличаване 189 Предразположение към наднормено тегло 189 Затлъстяване 191 Какво друго можете да направите, за да отслабнете? 195 Диетата ми от детството до менопаузата 204 Упражнявайте второто оръжие срещу затлъстяването 212 Ежедневната програма за упражнения 219 За кого е подходяща диетата ми и за кого не 222 Възможни симптоми на дефицит по време на диета 225 Критика на диетата ми 188 Епилог 231 Приложение 233 Въпросник на диетата на Дюкан 248 Регистър на предмети 254 Регистър на рецепти 256 Отпечатък 5
ГЛАВА 1 Основи на диетата на Дюкан 10
ГЛАВА 3 ЕТАП 1 Риба с бял сос За 4 души 1. Изплакнете рибата и подсушете. Оставете да заври 1 литър вода с основния куб, бялото вино и подправките. Намалете котлона и добавете рибните филета. Оставете рибата да къкри в бульона, това отнема около 6 минути. 2. Извадете рибните филета и сервирайте върху предварително затоплени чинии с бял сос и накълцан магданоз. Съставки 4 филета от твърда риба с бяло месо (напр. Камбала, лота, треска, лаврак; общо около 800 г) 1 куб зеленчуков бульон с ниско съдържание на мазнини 1 тире бяло вино 10 зърна черен пипер 1 шалот, нарязани 2 дафинови листа 1 рецепта за бял сос (вж. Страница 110) 1 супена лъжица магданоз, нарязан 160
Рецепти за основни ястия Сьомга във фолио ЕТАП 1 Съставки За 4 души 1. Загрейте фурната до 200 С (горе и долу). 2. Поставете всяка пържола от сьомга върху голямо парче алуминиево фолио. Полейте с лимонов сок, поръсете с копър, сол и черен пипер. Разпределете пръстените лук и праз върху филетата от риба. Те осигуряват вкуса и се отстраняват във фазата на атака след готвене и не се ядат. 4 пържоли от сьомга от средата на рибата (около 200 г всяка) сок от 1 лимон 2 супени лъжици копър, много ситно нарязана сол, черен пипер 1 малка глава лук, нарязан на пръстени 1 малка пръчка праз, нарязан на филийки 3. Сгънете фолиото върху рибата и затворете добре. Поставете рибните колети върху решетката във фурната и гответе рибата за максимум 10 минути или по-кратко, ако искате, така че да остане нежна и сочна. 161
ГЛАВА 3 Фрикаси от гъби ФАЗА 2 Съставки 1 глава лук, нарязан на ситно 1 кубче нискомаслено птиче месо 500 г пресни гъби, нарязани на дебели филийки 1 скилидка чесън, пресовани 1 супена лъжица магданоз, накълцана сол, черен пипер За 2 души (като гарнитура за 4 души) 1. Лукът Поставете в покрит тиган. Загрейте с 50 милилитра гореща вода и основния куб и пара, докато лукът леко се карамелизира. 2. Добавете гъбите и бавно намалете течността без капак, докато гъбите омекнат. 3. Добавете чесъна, магданоза, солта и черния пипер, оставете отново да се нагорещи и сервирайте фрикасето самостоятелно или като придружител към месо или птици. 164
Рецепти за основни ястия Гратеник от цикория с шунка ФАЗА 2 За 2 души (като гарнитура за 4 души) 1. Загрейте фурната до 200 С (горещо и долно нагряване). 2. Измийте цикорията и я запарете. Отцедете в гевгир. Посолете всяко тесто от цикория и го увийте в парче шунка. Поставете ги една до друга в плоска форма за печене. 3. Изсипете соса бешамел върху храстите от цикория. Печете скарата във фурната за около 25 минути до златисто кафяво. Съставки 4 храсти от цикория сол 4 филийки постна шунка без мазнина 1 рецепта за сос бешамел (виж страница 114) 165