ПРИРОДНИ ПОДСЛАДИТЕЛИ
Винаги е било известно, че захарта не е сред най-препоръчваните естествени подсладители. Защо? Тъй като диетолозите го смятат за „бяла смърт“, наречен така, защото може да причини различни сериозни заболявания, като най-важният е диабетът. Поради сериозните заболявания, които тази съставка, понякога от съществено значение, причинява, са открити алтернативи на този подсладител, както изкуствени, така и естествени алтернативи.
ПРИРОДНИ АЛТЕРНАТИВНИ ЗАХАРНИ СЛАДКИ
Известно е, че изкуствените подсладители са опасни, но по-малко известно е, че естествените подсладители могат да бъдат неудобни. По-долу са дадени някои алтернативи на захарта:
Турбинирана захар
Този вид подсладител е под формата на големи гранули, със светлокафяв цвят, като името идва от турбините, използвани за преработката му. Но турбинадо захарта е продуктът, който остава след меласата, витамини и минерали и примеси бяха извлечени от сок от захарна тръстика.
Суканатул
Това е дехидратиран сок от захарна тръстика, по-малко обработен, с по-силен аромат на меласа от рафинираната бяла захар и запазва всички хранителни вещества, открити в сока от захарна тръстика, включително желязо, калций, витамин В6 и калий.
Сок от агаве
Този нектар има подобен вид на меда, но има консистенция на сироп и много силен аромат. Използва се специално за студени напитки, защото не се втвърдява и не кристализира, тъй като е 1,4 пъти по-сладък от захарта, така че може да се използва в по-малки количества.
За разлика от бялата захар, която съдържа равни количества фруктоза и глюкоза, агавеният нектар съдържа до 90% фруктоза. Следователно консумацията на нектар от агаве трябва да се консумира от хора, които имат здрав и напълно функционален черен дроб, тъй като е известно, че фруктозата (естествената захар, намираща се в плодовете) се преработва в големи пропорции от черния дроб и проучвания до момента показват, че хората Прекомерната консумация на фруктоза може да причини значителни промени в чернодробната функция, инсулиновата чувствителност и мастните депа.
Екстракт от стевия
Екстрактът от стевия (получен от листата на ребаудианската стевия, растение, особено в Южна и Централна Америка) е 100% натурален и има голямо предимство: няма калории. Готовите продукти с екстракт от стевия обаче имат недостатъка на различен вкус от този на захарта, така че някои потребители дори може да не са доволни от този различен вкус.
пчелен мед
100% натурален и непреработен мед от местни пчелари, е добре известен със съдържащите се витамини и минерали и няма недостатъци, ако се консумира в умерени количества, а не в излишък. Рафинираният и пастьоризиран мед вече не съдържа тези хранителни вещества, в някои случаи може изобщо дори да не прилича на мед.
Дори ако трапезната захар има много по-добър вкус, тя не е най-препоръчителната естествен подсладител и е препоръчително да го замените възможно най-много, за да имате много по-здравословен живот и по този начин да предотвратите появата на здравословни проблеми и сериозни заболявания.