Природата на глада - Томан диета
Важността на скрининга - не ги мигайте!
Тиквени палачинки в стил Томан
Истинската същност на глада
Всеки, който някога се е опитвал да отслабне - независимо дали чрез диета, гладуване или сложна промяна в начина на живот - знае: усилията ни могат да бъдат саботирани най-вече от глада. Какво можем да направим, ако гладът ни обземе, когато по принцип вече не трябва да ядем (повече)? Как можем да контролираме това чувство, така че то да не пречи на желаното отслабване? За да отговорите на тези въпроси, струва си да се запознаете с различните видове глад и различното им естество.
Истинският глад
Истинско чувство на глад се развива, когато отдавна не сме консумирали нищо, което има значителна хранителна стойност. Усещането възниква в мозъка; както нервните, така и хормоналните процеси допринасят за нейното развитие. Нервните влакна и краищата на планетарния нерв играят съществена роля в подпомагането на мозъка ни да определи дали стомасите ни са пълни или вече са празни. Те са свързани с така наречената стомашна стена. стречинг рецептори. Тези рецептори усещат насищането, напрежението, изпразването и отпускането на стомаха. Следователно си струва да се ядат храни с относително голям обем, но нискокалорични (например зеленчуци). Дъвченето също допринася - чрез друг механизъм - за развитието на чувство за ситост възможно най-скоро, за намаляване на чувството за глад. Ето защо е препоръчително да сдъвквате внимателно всяка хапка, защото в този случай ще се задоволим с по-малко храна, отколкото когато дъвчем храната само повърхностно.
Сред нашите хормони a грелин стимулира, а холецистокинин и лептин от своя страна намалява или утолява глада. Въпреки това, хората със затлъстяване могат да развият явление, наречено резистентност към лептин. В този случай повишаването на нивото на лептин остава неефективно, чувството на глад не намалява. Следователно хората с лептинова резистентност са много по-трудни за отслабване от останалите. Досега обаче малко се знае за това хормонално разстройство. Това не е чудно, тъй като самият лептин е открит до преди четвърт век.
Как концентрацията на определени хранителни вещества (захари, аминокиселини, мастни киселини) в кръвта ни също играе роля за развитието на глад. По-специално, намаляването на кръвната захар обикновено се свързва с развитието на чувство на глад. Опростеното твърдение, че „ще сме гладни, когато нивото на кръвната захар спадне“ не е вярно в тази форма. Не само защото нивата на кръвната захар на здравия човек обикновено не водят до внезапни спадове. Ако се случи нещо подобно, обикновено се изисква медицински преглед.