Принос на гости от Marlies Pilz Lent
Особено сега в гладно и пролетно време, постенето предлага развълнуване около нас. Постите обаче по принцип не са нищо ново. В по-ранни времена от храна не винаги беше на разположение, хората трябваше да постит за добро или лошо. Храната е достъпна и достъпна само по всяко време и навсякъде от няколко години. Около 1100 г. сл. Н. Е. Хилдегард фон Бинген също препоръчва терапевтично гладуване. Като лек на гладно или интегриран в ежедневието за предотвратяване на болести. Според хранителната теория на Хилдегард храната е не само източник на енергия, но и лек.
Какви положителни ефекти може да има гладуването върху нашите тела?
Постенето може да има различни положителни влияния върху тялото ни. Те включват:
- Укрепване на имунната система
- Релеф на мастните клетки и съединителната тъкан
- Възстановяване на храносмилателния тракт
- Повече енергия и благополучие
- Намаляване на нивата на пикочна киселина
Бързо изписване на плодове и зеленчуци според Хилдегард фон Бинген
Постът от спелта, плодове и зеленчуци е идеален за начинаещи, тъй като този лек не е лек за пиене, но също така осигурява храна. Както подсказва името, спелтата (под формата на хляб от спелта, люспи от спелта, брашно от спелта, брашно или юфка от спелта), плодовете и зеленчуците формират основата на този метод на гладуване. Вместо това през това време напълно се избягват месото, животинските мазнини и млечните продукти.
Хилдегард фон Бинген беше защитник на зърнената спелта. В литературата на Хилдегард спелтата е посочена като „зърнено чудо от Средновековието“. Спелтата е лесно смилаема и освен относително висок дял на протеини и въглехидрати, се състои от витамини А, Е и витамин В група. Съдържа още минералите желязо, магнезий и фосфор. В сравнение с пшеницата, спелтата е по-богата на протеини, витамини и минерали. По същия начин, спелтата има по-малко глутен от пшеницата. Причината за това: Пшеницата се отглежда все по-далеч и по този начин тя става по-богата на глутен. Оригиналната, „чистокръвна“ спелта, от друга страна, е по-бедна на глутен от пшеницата.
Бързото може да се използва в продължение на три дни или до две седмици, ако е необходимо. Постът от плодове и зеленчуци от спелта също е подходящ ежедневно. Поне два дни в седмицата са идеални, за да може да се определят положителните ефекти.
И ето как би могъл да изглежда един ден от пост с плодове и зеленчуци:
Спелта Хаберъм
Доведете 1 чаша брашно от спелта или люспи от спелта до кипене с 2 чаши вода. Нарежете ябълка на ситно и гответе със спелта. Подправете с канела, калгал и бертрам. Подсладете с малко мед, ако е необходимо.
Хляб от спелта с топинг:
Четка 1-2 филийки хляб от спелта с малко хумус
Намажете 1-2 филийки хляб от спелта с желе от касис, къпини или сладко от дюли (без масло!)
Обядвам
Ризото от спелта със спанак (приготвяне без сирене и мляко и вместо това подправяне с калгал, бертрам и/или квендел) или банички от спелта върху салата от цвекло
Супа от грис от спелта с моркови
Печете 3 супени лъжици грис от спелта в тиган без масло. Нарежете 2 моркова на малки парченца. Налейте половин литър зеленчуков бульон и добавете морковите. Гответе 10 минути и подправете с калгал, магданоз и бертрам.
1-2 филийки хляб от спелта Залейте с малко студено пресовано растително масло като ленено масло, орехово масло или зехтин и покрийте с фино нарязани резени репички.
Зеленчукови супи направен от тиква, пащърнак, кестени или цвекло с филия хляб от спелта.
Напитки: Пийте 1,5 - 2 литра вода, чай от копър или чай от шипка през целия ден. Избягването на кафе и алкохол е силно препоръчително през това време.
Наистина е важно съставките да се набавят от биологичното земеделие. Те не са замърсени с пестициди, което от своя страна би натоварило тялото отново. Изборът на правилния хляб също е от съществено значение. Уверете се, че използвате хляб без добавки като захар, глюкозен сироп, мая, пшеница или други добавки за печене. Например, специалният хляб Hildegard от биологичната ферма Mauracher е идеален. В допълнение към спелтата и ръжта, тя съдържа люспи от псилиум. Люспите на псилиум са с много високо съдържание на фибри. Те прочистват червата, поддържат го положително с храносмилането и може дори да намалят нивото на холестерола при редовна консумация.
Разбира се, има и други лекове на гладно от Хилдегард фон Бинген и други на гладно от алтернативни лекари, лекари или натуропати. Но мисля, че методът на Хилдегард е най-добрият начин да започнете и преди всичко носите рецепти със себе си за ежедневна употреба. Самият факт, че се консумират само определени групи естествени храни, помага на тялото да се регенерира. Защото по този начин се пропускат мазнини, рафинирана захар, бързо хранене, алкохол, готови продукти, бисквити или животински храни с месо, яйца или мляко и диетата е много основна. Тъй като плодовете, зеленчуците и зърнените култури като спелта също са лесно смилаеми и пълни с фибри, витамини и минерали, настъпва детоксикиращ ефект и храносмилателният тракт може да се възстанови оптимално.
По същество Хилдегард фон Бинген е ограничила храната в своята хранителна теория или трябва също да се каже, че Колумб все още не е бил в Америка по време на нейния живот (1100 г. сл. Хр.) И следователно някои видове растения все още не са пристигнали в Централна Европа. Сред много други картофи, домати, чушки, царевица или лют пипер. По принцип съм съгласен с Хилдегард фон Бинген по някои точки, но не го виждам толкова строго, що се отнася до ограничаването на плодовете и зеленчуците, тъй като по мое мнение и от хранителна гледна точка няма възражения срещу това.
Идеалните продукти от спелта с най-добро биологично качество за гладуване според Хилдегард фон Бинген се предлагат от нас в био-фермата хлебопекарна Mauracher - започвайки от вкусен хляб от спелта, през хрупкави бисквити от спелта до покълващи зърна от спелта Предлага се във Feinschmeckerei в Rohrbach и от нашите търговски партньори.