Принципи на палеолитната диета - HealthMarket
Тези храни са в човешкото меню едва от около 10 000 години и от това следва, че не можем да ги усвоим правилно, казват Палеосите. Също така не е случайно, че простите въглехидрати, присъстващи в значителни количества, могат да се считат за основната причина за затлъстяването.
Палео брашна, брашнени смеси >>
Сладки палео >>
Палео мазнини и масла >>
Уолтър Р. Фоегтлин за пръв път се занимава с теорията за палеолитната диета през 1975 г., като подчертава в книгата си, че човекът по същество е месоядно животно. В допълнение към животинските протеини и мазнини се нуждаете от малко въглехидрати, които можете да покриете, като консумирате различни плодове и семена.
По тази тема са направени няколко изследвания, а през 1989 г. шведски изследователски екип, ръководен от Стафан Линдберг, установява в проучванията си в Папуа Нова Гвинея, че коренното население, спазващо диета, много подобна на палеолитната диета, не страда от цивилизационни болести. Сред тях затлъстяването, диабетът или високото кръвно налягане са били неизвестни.
В Унгария Габор Сенди може да се счита за най-големия популяризатор на палеолитната диета.
Какво е разрешено и какво не трябва да се яде?
За тези, които спазват палео диетата, трябва да се избягват всички зърнени храни, картофи и всички храни с високо съдържание на въглехидрати. Бъдете особено предпазливи към простите захари, с изключение на фруктозата в плодовете, които играят роля в причиняването на много заболявания.