Принцип на макробиотичната диета, ползи и рискове - Ooreka

  • Макробиотична диета: какво е това ?
  • Особености на макробиотичната диета
  • Ползи от макробиотичната диета
  • Макробиотична диета: какви са рисковете ?

рискове

Макробиотичната диета е a практическо хранително приложение на макробиотици или „изкуство на висшия живот“, чиято цел е да балансира организма и съществуването на човека.

Въз основа на енергийна концепция за Вселената, където две противоположности се допълват взаимно, ин и ян, макробиотичната диета класифицира храните според техните ин или ян страни, с крайности, които трябва да се избягват. Точка.

Макробиотична диета: какво е това ?

Първите принципи на макробиотичната диета датират от 18-ти век с книгата "Изкуството да удължаваш живота чрез макробиотици" от д-р Hufeland, лекар на крал Прусия Фридрих III.

Но през 20-ти век макробиотиците се развиха с японеца Жорж Осава:

  • Той установява хранителен модел, подобен на този на дзен будистките монаси, за да балансира тялото си и съществуването си.
  • Това е диета, съставена предимно от пълнозърнести храни, допълнени от бобови растения, зеленчуци, водорасли и соеви продукти.
  • Дори да не е забранена никаква храна, диетата може да бъде разделена на 7 нива, от най-гъвкавите (n ° 1) до най-тежките (n ° 7), тоест съставени изключително от зърнени храни.

За отбелязване: Стриктно прилагана, макробиотичната диета може да причини дефицит на витамин В12, калций и животински протеини. Поради това е противопоказан при деца и юноши, бременни жени и недохранени хора.

Особености на макробиотичната диета

Макробиотичната диета се основава на физиологични основи от Далечния изток. Истинска философия на живота, тя използва принципите ин и ян, две противоположни и допълващи се сили.

По този начин храните се класифицират от много ян до много ин, като се избягва консумацията на най-екстремните:

  • Много ин храни: сурови зеленчуци, плодове, зеленчуци, мастни вещества, рафинирана захар, алкохол; и в продължение на студ и вода.
  • Много Ян храни: месо и птици, рафинирана сол, кафе и подправки; и чрез удължаване горещо и печене.

Следователно е необходимо да се намери правилният баланс между ин и храната ян.

Добре е да се знае: Ин и Ян са две противоположни и допълващи се сили: Ин: студ, материя, тъмно, женско, вода, есен, зима; ян: горещ, енергиен, светещ, мъжки, огън, пролет, лято.

Идеална чиния на макробиотичната диета

Принципите на макробиотичната диета, разработена от японеца Жорж Осава, са възприети от един от неговите ученици, Мичио Куши, който ще ги развива в САЩ по прагматичен начин.

Идеалната чиния за новите в макробиотичната диета се състои от:

  • пълнозърнести храни: 40% (предимно кафяв ориз);
  • зеленчуци: 25% (2/3 варени и 1/3 сурови);
  • бобови растения: 10%;
  • животински протеин: 10% (за предпочитане бяла риба);
  • супа: 10% (мисо супа например);
  • водорасли: 5%.