Приложение на пектин »; ефект
Какво е пектин?
Всеки харесва конфитюри или плодови венци. Но какво има в сладките лакомства? В допълнение към плодовете и захарта, съставката пектин. Тъй като само пектинът превръща плодовия сок в смолиста маса, която прави възможно приготвянето на дълготрайни конфитюри и податливи сладкиши. Толкова важният компонент пектин е открит преди повече от 200 години от френския фармацевт и химик L.-N. Вокелин открит случайно. През 1790 г. той открива, че плодовите му сокове винаги са имали определена твърдост, която той всъщност не е възнамерявал и за която е бил изненадан. 34 години по-късно, през 1924 г., ботаникът H. Braconnot нарече съставката пектинова киселина. Още сто години по-късно учените Г. Г. Шнайдер и Х. Бок създават формулата за пектин. Оттогава пектиновата киселина се използва за желиране. Но минаха почти двеста години, преди химиците в хранителната индустрия да разберат колко полезно е веществото при производството на много продукти. Оттогава пектиновата киселина има практическа употреба в преработката на храни. Отнеха много години и много открития, за да направим пектиновия прах използваем за нас, хората.
Пектиновата киселина се среща във всички клетки на растенията, защото само пектиновите вещества придават на растенията тяхната стабилност. Пектиновата киселина може лесно да се отдели от тялото ни като диетични фибри, а също така има и прочистваща функция, когато набъбне в червата. Високо ниво на пектини може да се намери в остатъците от ябълки след пресоване за сокове, но също така и в корите на цитрусовите плодове и цвеклото. Намираме пектин в списъка на съставките за хранителни стоки като желиращ агент под номер Е 440, когато пазаруваме всеки ден.
поле на употреба
Кога трябва да приемате пектин?
Пектиновите съединения имат много положителни свойства за човешкия организъм, поради което са много здрави. Техните свойства, които са полезни за растенията, също са полезни за нас. Например, те понижават нивото на холестерола в кръвта и осигуряват здравословна чревна флора чрез понижаване на стойностите на рН в дебелото черво. Диабетиците се възползват от приема на пектини, тъй като сгъстените в желе течности могат да забавят усвояването на захарите и техните дълговерижни въглехидрати имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Следователно хората с високи или повишени нива на кръвната захар трябва да използват продукти, които съдържат пектинова киселина. Приетите в пектин вещества помагат срещу чувството на глад, тъй като осигуряват постоянна ситост чрез подуване на червата и стомаха. Тъй като техният здравословен ефект върху стомаха, червата и кръвните ни стойности е доказан и те нямат отрицателни странични ефекти, се препоръчва допълнителен прием на пектиновите вещества.
ефект
Какъв ефект обещава пектинът?
Пектинът е напълно безопасна добавка, така че няма ограничения за консумация от човека за съответното максимално количество. Пектините са разтворими фибри със силно сложни въглехидрати, които свързват водата. Способността им да се подуват силно насърчава храносмилането и помага при загуба на тегло, тъй като чувството за ситост бързо се установява. Пектините също свързват киселините в жлъчката, като по този начин помагат да ги поддържаме здрави. Когато се абсорбират от червата, те също така понижават нивата на холестерола. Преди всичко пектините от плодовете, като ябълки, френско грозде, цариградско грозде и цитрусови плодове, са много полезни за човешкото здраве, тъй като действат като фибри, когато се приемат с много вода. Освен това пектиновите вещества имат поразителен ефект върху организма, помагат срещу артериосклероза, стимулират коагулацията на кръвта и заздравяването на рани, а също така свързват тежки метали и радиоактивен материал. Междувременно много научни изследвания показват здравословните ефекти на добавката.
Странични ефекти
Какви нежелани реакции могат да възникнат при прием на пектин?
Досега при проучвания и тестове не са открити отрицателни ефекти от поглъщането на пектинови вещества върху хората.
Продължителност на употреба
Колко е периодът на приложение на пектина до постигане на първите резултати?
След кратък период от време, две до три седмици, допълнителният прием на пектинова киселина стабилизира теглото. Хората, които също се хранят здравословно, могат бързо да постигнат намаляване на теглото, като приемат допълнително пектини. Тъй като активно допринася за загуба на тегло чрез своята функция на подуване. Хубав и здравословен страничен ефект, нивото на захарта се нормализира и лошата стойност за холестерола спада. Дори когато ядем ябълки и здравословни плодове, ние приемаме полезните петкини в тялото, но не в достатъчни количества. Хората, които имат високи нива на захар и холестерол, имат проблеми с жлъчката или обикновено са бедни на здравето, се възползват от приема на пектинови вещества. Много положителни ефекти върху тялото са открити при тествани хора само след три седмици употреба.
произход
Откъде идва пектинът? ?
Думата пектос идва от гръцки и означава да замръзне. От химическа гледна точка пектините са дълговерижни въглехидрати, които са естерифицирани с метанол. Продукти, които съдържат E 440, се съдържат в десерти, крем на прах, сладолед, сладкиши за сладкиши, консервиране на захар, дълготрайни хлебни изделия, майонеза, кетчуп, конфитюри, конфитюри и храни с ниско съдържание на мазнини.
Начален продукт
Как изглежда изходният продукт на пектина?
Плодовете и кората образуват изходния продукт за пектиновите вещества. Преди всичко се използват плодове с висок процент твърди или жилави вещества и плодове, които не са напълно узрели. Следователно в хранителната промишленост за преработка се използват предимно ябълки, дюли, боровинки, касис, боровинки и цариградско грозде. След като плодовете са филтрирани и измити, те се изсушават и смилат, така че крайният продукт да е бяло-сивкав пектинов прах.
Общи имена
С какви имена все още е известен пектинът?
Купувачите могат да намерят пектин на прах върху съставките на храните и в списъка за добавки с обозначението E 440. В много магазини и аптеки за здравословни храни преработеният пектин на прах се нарича още пълнител, желиращ агент, стабилизатор. Други наименования, под които пектиновите вещества могат да бъдат намерени като хранителни добавки, са пектин, пектин, ябълков пектин, цитрусов пектин, цитрусов пектин и ябълков прах.
Как работи
Как действа пектинът?
Пектиновите вещества действат чрез подуване във връзка с водата и по този начин разгръщат полезния им ефект за нас. Ето защо пектиновата киселина се използва все по-често в хранителната индустрия. Тъй като учените и лекарите са признали колко добре пектиновият прах може да се използва за детоксикация и за подобряване на храносмилането, сега той се предлага като здравословна добавка към храната. Многото положителни свойства се използват тук, за да поддържат хората здрави, тъй като съдържащият фибри пектин на прах има изключително положителен и подобряващ ефект върху липидния метаболизъм, лошия холестерол, храносмилането ни и функциите на червата.
Подобни активни съставки
Има ли подобни активни съставки, които действат като пектин?
Както вече знаем, пектиновите вещества принадлежат към диетичните фибри. Предимството на обработката и след това използването на пектин на прах като хранителна добавка се крие в насърчаването и подкрепата за здравословно храносмилане и други здравословни съставки като важния витамин С и калция. Някои други продукти на пазара имат много подобен ефект, включително екстракт от артишок, липоева киселина и куркумин. Всички тези вещества насърчават храносмилането, подпомагат човешката имунна система и в същото време действат като антиоксидант, който защитава и поддържа клетките. В допълнение, куркуминът, който се продава не само като хранителна добавка, но и като подправка, има много полезни свойства за ставите и храносмилателния тракт.
Друга високоефективна хранителна добавка са капсулите Shiitake, които се получават от лечебна гъба. Добавката на прах от шийтаке съдържа не само витамини и минерали, но и голям брой органични вещества като глутамати, аминокиселини, пептиди, лентинан, алкалоид еритаденин и органични киселини. Lentinan сега се счита за ефективен стимулатор за нашата имунна система.
Форми на администриране
Под каква форма се предлага пектин на пазара?
Пектиновият прах се предлага от няколко години под формата на таблетки, капсули, прах, люспи, сок и като ампули за пиене, комбинирани препарати и като комплекс за поглъщане като хранителна добавка. Това струва между 8 и до 80 евро в интернет и в магазините за тухли, в зависимост от доставчика, количеството и чистотата. Веществото вече се продава и в специализирани магазини и аптеки. Не бива да се забравя, че пектиновите вещества се съдържат и в множество промишлено преработени храни, като конфитюри, топинги и желиращи захари.
Чистият пектинов прах се продава като хранителна добавка в магазините и онлайн, тъй като съдържа много фибри и растителни екстракти. Например има ябълкови пектинови люспи от pro natura, Gentiana Lutea E radice D 2 глобули, PektiClean от Dr. Reinwald, функционална храна с фибри, чист ябълков пектин за пиене в ампули, ябълков пектинов капсули от ALLPHARM Vertriebs GmbH. Много производители предлагат преработен пектинов прах в Интернет, съдържанието на витамини и вторични растителни вещества е много здравословно. Това го прави ценен хранителен елемент за нашата диета.
В допълнение към използването на пектинови вещества в хранителната промишленост и при производството на продукти за хранителни добавки, веществата сега се добавят и към кремове, шампоани или мехлеми, тъй като козметичната индустрия също е признала техните ползи за хората в грижа. Тъй като многото здравословни свойства на пектиновите вещества също са от полза за кожата и косата. Все повече научни изследвания стигат до извода колко висококачествени са универсалните пектинови вещества за нас.
Препоръка за консумация
Колко висока е препоръката за консумация на пектин като хранителни добавки?
Всички производители и фармацевти са относително съгласни по този въпрос, те препоръчват на купувача да приема две таблетки или капсули два пъти дневно с голяма чаша вода. В крайна сметка количеството на приема също зависи от концентрацията на пектина в съответната храна. Ако се приемат две капсули в продължение на два дни, това забавя изпразването на стомаха и червата, което означава, че хората се чувстват сити по-дълго и се чувстват по-малко гладни. Изследване тества как и дали пектинът на прах помага на хората бързо. 74 лица с нормално тегло получават различни нива на пектин в продължение на два дни. Докато другите участници в страничното проучване не са получавали никакви допълнителни ястия с пектинови капсули или прах. В първото проучване пектиновата добавка в дози от около 5 грама доведе до повишено чувство на ситост, което доведе до по-малко консумация на храна.
Има ли нещо, което да имате предвид при закупуването на пектин?
Ябълките са популярни и ядени плодове от векове. Тъй като ябълката е евтина, може да се купи по всяко време на годината, вкусът й е вкусен и предлага разнообразие от витамини и хранителни вещества. Но не можем да ядем толкова много ябълки, че съдържащите се в тях пектинови вещества са на разположение на телата ни в по-големи количества. Ето защо много хранителни добавки със здравословната активна съставка на пектин се предлагат в онлайн магазините и магазините за здравословни храни, както и в аптеките. Но в крайна сметка пектиновата киселина има и различен ефект, в зависимост от състава на производителя. Хранителната добавка е подходяща за всички вегетарианци и вегани и хора, които искат да спазват диета. Ето защо ябълковите пектинови капсули и пектинови таблетки често се предлагат като хранителна добавка, която помага при отслабване. Доказано е, че изгаря мазнините и стимулира храносмилането.
За купувача е важно пектиновите капсули да са произведени възможно най-внимателно, тук е препоръчително да купува ампули и таблетки, произведени чрез естествена ферментация. По принцип трябва да купувате само капсули, които не съдържат лактоза, соя, глутен, фруктоза, изкуствени добавки или изкуствени ароматизанти. Магнезиевият стеарат и силициевият диоксид нямат място в хранителните добавки. Всички хранителни добавки не са заместител на балансираната и разнообразна диета, но те могат да ни помогнат да бъдем здрави и да осигурим много ценни добавки за нашето тяло.