Приложение на люспи от псилиум и 3 рецепти за желиращия агент

Люспите на Psyllium са гъвкав желиращ и свързващ агент и са наистина здрави. Тук можете да научите повече за веган заместителя на желатина и неговото използване.

Люспите на псилиум се получават от семената на специални видове живовляк и най-вече идват от Индия. Те са почти без мирис и вкус и имат специалната способност да набъбват до 50 пъти обема си във вода. Поради естественото гелово покритие на псилиума, обвивките от псилиум могат да се използват като веган желиращо средство и за удебеляване.

Люспите на псилиум: произход, употреба и хранителни стойности

Люспите на псилиум имат многобройни ползи за здравето:

Храната с люспи от псилиум увеличава чувството за ситост и по този начин може да помогне при загуба на тегло.
Освен това са изключително богати на фибри: 100 g люспи от псилиум съдържат до 85 g Фибри.
По този начин те допринасят за здравето на червата и имат прочистващ и детоксикиращ ефект. Това също става това имунна системаукрепен, тъй като около 70 процента от имунните клетки, които ни предпазват от болести, са в червата.
Смята се, че люспите на псилиум имат противовъзпалителни ефекти и понижават кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта.

Въпреки многото положителни свойства на люспите на псилиум, имайте предвид, че няма регионален Продукт и е изминал дълъг път. Следователно, за да защитите околната среда, както и другите екзотични храни, трябва да ги използвате само умерено. Можете да намерите люспите на псилиум в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни.

Особено за това Сурова храна-Люспите от псилиум са много практични в кухнята, тъй като не е необходимо да се загряват, за да се развие свързващият им ефект. За преработката на люспите на псилиум е миксер или а Ръчен блендер полезен.

Рецепта за суров веган пудинг с люспи от псилиум

За две порции десерт са ви необходими следните органични качествени съставки:

1 супена лъжица люспи от псилиум
1 банан
40 г ядки кашу
4-ти Дати
200 мл вода

В зависимост от вашия вкус можете да използвате канела, какао и добавете ванилия.

Подготовката е много бърза и лесна:

Поставете съставките в блендер и пасирайте всичко, докато се образува фина, еднородна маса. Дори докато смесвате, ще видите как се развива дъвчаща, подобна на пудинг консистенция благодарение на люспите на псилиума.
Поставете пудинга в две чаши и го оставете да попие в хладилника за 10 до 15 минути.
След това можете да гарнирате пудинга с ядки или плодове. Готово!

Без мазнини веганска моцарела, приготвена от люспи от псилиум

За веган моцарела се нуждаете от следните съставки в биологично качество:

2 супени лъжици люспи от псилиум
400 мл вода
100 г кашу (ако нямате високоефективен миксер, можете да накиснете кашу във вода за 2 часа предварително, след което те са по-лесни за обработка)
Сок от един лимон
2 с.л. Дрождови люспи
сол

Поставете люспите на псилиума в купа с водата и ги оставете да киснат около час.
Пасирайте набъбналите люспи от псилиум с всички останали съставки в блендер.
Напълнете вече донякъде твърдата маса в кръгла купа и я оставете да почива в хладилника поне два часа.
Сега обърнете моцарелата в чиния. Както ще видите, желиращият ефект на люспите на псилиума го поддържа кръгъл.

Сега можете да сервирате здравословната веган моцарела с пресни домати, босилек, черен пипер и малко зехтин и да се насладите.

Рецепта на люспи от псилиум: сурово сладко

За суровото конфитюр Имате ли нужда от:

125 g плодове или плодове по ваш избор (пресни или замразени)
1 супена лъжица люспи от псилиум
1 супена лъжица Агаве сироп (или друг подсладител)
1 супена лъжица лимонов сок

Как да го направим:

Поставете всичко в блендер и разбъркайте съставките заедно. Ако сместа е твърде твърда, добавете малко вода. Можете да добавите част от плодовете към плодовата маса само след смесване, ако предпочитате големи парчета плодове в сладкото.
Поставете сладкото в буркан и го оставете да попие в хладилника за около 20 минути. Готово!

Със сурово сладко трябва да се уверите, че то не е сварено като конвенционалното сладко и не съдържа домакинска захар. Това го прави особено здравословен, но не се запазва и следователно не се запазва толкова дълго. Суровото сладко ще се съхранява няколко дни в хладилника, но може и да се замрази.