Приложение на групата на градския съвет на SPD за здравословно хранене - Областна асоциация на SPD в Инголщат
Здравословно хранене в дневните центрове и училищата
Уважаеми лорд кмете,
групата на градския съвет на SPD предоставя следното
В допълнение към предложението „готви и замразявай“, храненето в дневните центрове и училищата в бъдеще трябва да бъде децентрализирано и регионално, в най-добрия случай според принципите на бавното хранене. Асортиментът от регионални продукти и използването на местни доставчици ще бъдат значително увеличени.
В сътрудничество с училищната мрежа за хранене градът започва образователни дейности с цел популяризиране на здравословно и балансирано хранене и хранителна култура в дневните центрове и училищата.
За бъдещи нови сгради и ремонти в училищата трябва да се планира отделна училищна кухня.
На администрацията е възложено да създаде концепция за здравословно хранене в сътрудничество с детските заведения в Инголщат, училищата, местните фермери, ресторанти, пекарни, месари и техните асоциации.
Във всички детски заведения и училища се създава или възстановява нова образователна градина.
Богата на витамини диета осигурява основата за здравето на нашите деца. Според здравния доклад в германското население има 6 милиона диабетици и 1,2 до 1,4 милиона души с деменция. Говори се за ясно преминаване от старостта към детството и юношеството. При децата броят на хората с наднормено тегло и диабетици непрекъснато се увеличава. Заболяванията диабет, деменция и затлъстяване корелират. Болестите не на последно място се дължат на недохранване, което често продължава с години.
Системите за разделяне на температурата "Cook & Freeze" и "Cook & Chill", предпочитани в момента от администрацията, не предлагат адекватна алтернатива на прясната и здравословна кухня. Те крият многобройни рискове: диетата е еднообразна, градът губи влиянието си върху качеството на храната и цените и става зависим от нея в дългосрочен план. Децата стават чисти консуматори, няма учебен ефект.
За да се подобри качеството на училищната храна в дългосрочен план, предлагането от регионалните доставчици трябва да се увеличи. Пазарът на училищно хранене не може да остане в ръцете на отделни доставчици. Това трябва да се вземе предвид при всички бъдещи договори. Училищата и дневните центрове трябва да бъдат подпомагани в търсенето на алтернативи.
В бъдеще осигуряването на храна в училищата може вече да не се извършва при недостатъчни пространствени условия. Ограниченията за разпространение и снабдяване с храна причиняват натиск във времето и ненужно време за изчакване. В бъдеще трапезариите в училищата вече не трябва да се планират твърде малки. В бъдеще трябва да се създадат и възможности, които насърчават готвенето и храненето заедно във всички училища.
В хода на целодневното училище много деца обикновено прекарват голяма част от деня в училище. Ето защо е важно да създадете достатъчно място за хранене и приятна атмосфера, за да останете без натиск или стрес.
По-специално по време на индустриална храна е важно местната политика да се посвети на темата за здравословното хранене в детските заведения и училищата. Това включва и достатъчно образование и информиране на гражданите на нашия град, особено на деца и младежи, за производството на днешни храни и съставки. Освен провеждането на събития, проекти и съвети, има смисъл да се работи и с експерти в сектора на храненето, за да се осигури интензивна образователна работа по темата „здравословно хранене“.
Децата и младите хора трябва да се научат как да боравят с храната не само на теория, но и на практика и да получават съответната информация за производството и преработката.
Примери за това могат да включват бъде: дни на действие във фермата, в големи кухни и предприятия за преработка на храни, обучение за вкус (сензорна технология), лекции по подходящи длъжностни характеристики, практически семинари и др.
Много деца вече не знаят как растат плодовете, зеленчуците и билките. Това го знаете само от рафта на супермаркета. Следователно знанията и боравенето с нашите естествени основи на живота вече не могат да бъдат предадени адекватно. Педагогическото боравене с храната играе особено важна роля.
С градина в дневни центрове и училища теоретичните и практически знания за отглеждането и боравенето с плодове и зеленчуци се усвояват самостоятелно по игрив начин, с образователна подкрепа.
Поради това дългосрочната цел е цялостното планиране на училищните градини и училищните кухни. Целодневното училище създава идеални условия за обучение на децата на нещо за храната и здравословното хранене.
С най-добри пожелания
подписан.
Ахим Вернер
Ръководител на група