Диетични безе без захар с подсладител - фабрика за салати

Диетични меренги, по-точно, пяна пръстени без захар на коледното дърво или просто пращене за лека закуска.

Незаменима съставка на нашата Коледа от детството е брилянтен, хрупкав пянен пръстен, който блести почти в устата ни във всеки цвят на дъгата (на добър, розов, син, зелен и жълт 😉).

Тогава, разбира се, родителите ни дори го купиха в магазин (поне мой) и той не съдържаше никакви следи от здравословни съставки (но бяха красиви).

Сега получих носталгията и направих този ретро коледен бонбон без захар, който стана много подходящ за диети благодарение на безвъглехидратния подсладител и белтъците: той изобщо не съдържа мазнини, съдържанието на протеини е високо и съдържанието на въглехидрати също е в приемлива категория.

Диетична Коледа - така че пазете теглото си по време на празниците!

Диетична рецепта за безе

Съставки за 15 броя:

4 белтъка
щипка хималайска сол
Четвърт подсладител се смила на 8 dkg прах
3 dkg нишесте от тапиока

Подготовка:

Загрейте фурната до 80 градуса.
Започваме да разбиваме белтъците на пяна с щипка сол.
Когато е почти твърдо, добавете малко по малко една четвърт от прахообразния подсладител.
Разбийте, докато яйчената пяна спре на бъркалката, без да се отцежда.
След това пресяваме нишестето от тапиока и с нежни движения (за да не се счупи яйчената пяна) го включваме.
Напълнете яйчената пяна в торбичка от пяна със звезда (в противен случай ъгъл на чист найлонов плик) и натиснете 15 двуетажни пръстена от пяна върху лист за печене.
Изсушете във фурна, загрята до 80 градуса за 2 часа.