Приятно през Великия пост - със сок, разбира се

На Пепеляна сряда завършва петият сезон и официално започва пред Великденският пост. Немалко следват тази стара традиция днес, за да избягват съзнателно алкохола или сладките.

Насладата и вкусът не е задължително да се пренебрегват, ако съзнателно се фокусирате върху плодови сокове и нектари и тяхното разнообразно приложение, например.

Пост - тенденция или традиция?
Дори Постите да са дълбоко вкоренени в много религии, в днешно време правилата са далеч по-малко строги. Много хора използват официалния пост независимо от вярата, за да преосмислят собствения си начин на живот. Решава се индивидуално без кои неща или навици човек би искал да се справя. Това могат да бъдат луксозни стоки като алкохол и сладкиши, някои храни като месо, но също така и използване на смартфон или телевизия.

За Великия пост е важно да не поставяте целите си твърде високо и да е по-лесно да упорствате с правилната подготовка. Например, струва си да се търси заместител. Защото да правиш без не означава непременно да не се наслаждаваш повече. Плодовите сокове и нектарите предлагат разнообразна алтернатива на алкохолните напитки или сладкиши. Дали като придружител на храна, парти алкохолна напитка или като малко удоволствие в края на деня: те могат да се използват по различни начини - точно както вкус.

Плодов сок вместо вино - идеалният спътник
За мнозина чаша вино е просто част от доброто хранене. Всеки, който се въздържа от алкохол по време на Великия пост, има шанс за изцяло нови удоволствия. Ябълковите или гроздови сокове от един сорт са отличен съпровод на ястията. Поради сложните си аромати и взаимодействието на киселинността и сладостта, те се хармонизират с определени/подбрани храни. Терпката нотка на касис има страхотен вкус с ястия от тъмно месо и дивеч. Сладкият аромат на кайсиев нектар се съчетава добре с азиатски ястия, докато сложният вкус на дюлята се разкрива перфектно заедно със сиренето. Гроздови сокове от един сорт от Шардоне, Каберне Совиньон или Мерло също предлагат интересна алтернатива за ценителите на виното.

Подценявани другари на партита
Без алкохол на партито или бира след работа с колегите? Няма съмнение за това, има многобройни безалкохолни варианти на коктейли, пунш или пунш, които често са засенчени от техните колеги, съдържащи алкохол. Тук плодовите сокове и нектарите могат да спечелят с разнообразието си. Това вероятно е една от причините те да са незаменими на плота на ресторанта - независимо дали са чисти, като шприц или като смес в чаша. В коктейлите те внасят цвят и добро настроение в допълнение към плодовите аромати - и всичко това без алкохол.

Благополучие след работа
Моментът на благополучие след работа също не трябва да се пропуска по време на Великия пост. Ако искате да спрете за момент и да се възнаградите за постиженията на деня, вместо шоколад или чаша червено вино, можете да използвате плодови сокове и нектари с кадифено-меки, сладки и ниско киселинни компоненти. В края на деня се изискват различни дизайни, отколкото в началото на деня, например. Банан, KiBa или круша, които запълват усещането, са идеални като глезваща напитка.

Нашите безалкохолни любими за всички времена:Ябълка московско муле
Съставки за 4 чаши:

30 г пресен джинджифил
2 липа, необработени
40 г кафява захар
400 мл ябълков сок
200 ml джинджифилови плодове (или джинджифилов ейл)
Натрошен лед
4 филийки краставица (например от мини краставица)

Ето как работи:
Обелете джинджифила, след което го настържете на ситно. Измийте лайма горещо, след това отрежете осмите и ги намачкайте със захарта. След това смесете джинджифила. Сервирайте в барабани с ябълковия сок, джинджифиловата бира и натрошения лед, гарнирайте с парче краставица всеки път.

Шприц от гроздов сок
Съставки за 4 напитки:

2 липа, необработени
20 червени грозде без семки
400 мл сок от червено грозде
200 мл нектар от ревен
50 мл сок от лайм
20 ml гренадин
Ледени кубчета
200 мл тонизираща вода

Ето как работи:
Измийте лайма с гореща вода, след което с помощта на остър нож отрежете кората на тънка спирала. След това разрежете двете спирали наполовина, така че да получите 4 парчета. Измийте гроздето и го разделете на четири шишчета с помощта на спирала. Смесете гроздовия сок с невен от ревен, сок от лайм и гренадин и разпределете с кубчетата лед в четири чаши за дълги напитки. Долейте тонизираща вода, гарнирайте с шишчета и сервирайте.

Мащерка и оранжев пунш
Състав за 8 чаши:

4 органични лимона, необработени
140 г кафява захар
1 връзка лимонова мащерка
700 мл портокалов и розов сок от грейпфрут
Ледени кубчета
400 мл минерална вода

Ето как работи:
Измийте лимоните с гореща вода, подсушете ги, отрежете осмите и ги намачкайте със захар. Добавете мащерка и също за кратко хаванче. Налейте отгоре сок от портокал и розов грейпфрут и оставете да престои в хладилника за един час, след което прецедете през сито. Сервирайте с кубчета лед и добавете три части пунш към една част вода с минерална вода, сервирайте ледено студено.

Асоциация на германската индустрия на плодови сокове V. (VdF)
Асоциацията на германската индустрия на плодови сокове e. V. (VdF) е централната асоциация на всички производители на плодови сокове/нектар и зеленчукови сокове/нектар в Германия. VdF представлява общите интереси на този клон на национално и международно ниво и информира своите членове по всички текущи въпроси, касаещи индустрията. Днес 182 производители на плодови сокове са организирани като преки членове на асоциацията. Освен това около 163 по-малки компании се грижат от регионалните асоциации.