Приготвянето на полента изглежда просто, но ето каква грешка допускат много домакини • Здравейте Яси •
Традиционна храна като полента често е била обект на изследвания от специалисти, без да може да се намери противопоказание. Царевичните яхнии са популярни още от времето на Колумб, но по-късно се смятат за храна на бедните.
Последните проучвания показват, че средната продължителност на живота на индианските племена, които ядат сурова или варена царевица, е много по-висока от тази на други съседни общности, които нямат тази храна.
Необходими съставки за традиционната полента:
4 чаши вода (ако искате да е твърда) или 5 чаши вода (за мека полента)
1 чаша царевично нишесте
1 чаена лъжичка сол
1 малко парче масло
1/2 чаша настърган пармезан и допълнителна чаена лъжичка за гарнитура
Оставете водата да заври, като добавите чаена лъжичка сол. Когато водата започне да кипи, добавете царевичното брашно малко по малко и започнете да бъркате с дървена лъжица. Важно е да не добавяте царевично брашно наведнъж, защото ще се образуват бучки. Продължете да смесвате царевичното брашно, докато започне да се сгъстява, около 5 минути.
Забавете и продължете да бъркате непрекъснато (на всеки 5 минути или по-често), така че да не се образуват бучки. Препоръчителното време за готвене е около 20-30 минути. Царевицата трябва да се сготви достатъчно добре, за да усети сладкия аромат на царевицата и да няма проблеми с храносмилането.
След като сте сварили достатъчно царевичното брашно, изключете котлона и добавете парчето масло към полентата. Разбъркайте, докато маслото се разтопи частично и след това добавете половин чаша пармезан. Разбъркайте добре, докато сиренето и маслото се разтопят. Покрийте полентата и я оставете да престои 5 минути, докато се сгъсти. След това прехвърлете сместа в купа за сервиране или върху дърворезка и добавете останалата част от настърганото пармезан върху полентата като гарнитура. Всичко, което трябва да направите, е да му се насладите максимално! Можете да използвате полентата като основно ястие или като гарнитура за друго ястие, защото полентата е здравословна алтернатива на хляба. Това е една от най-добрите рецепти за полента, които съм опитвал досега, но ако искате други вкусни рецепти, препоръчвам ви да опитате многослойната полента или вкусната рецепта за печена полента.