Диетата няма мода, тя има само приложимост, а храненето е определящо за състоянието на

"Диетата не е на мода, тя има само приложимост, а храненето е определящото за здравето." Интервю с диетолога Алина Стойка

„Аз съм жена, съпруга, майка на три деца. Аз съм диетолог терапевт и основател на УНИКАЛНА концепция в Румъния, чрез която предлагам оформяне на обучение за валентността на храненето във физическото, емоционалното и интелектуалното здраве. " Това е описанието, което можете да намерите на нейната страница във Facebook. С Алина Стойка Запознах се в Дворецът Мико и тя е тази, която ми помогна да сваля 8 килограма за 5 седмици. Без да гладувам, без да се чувствам зле. Писах за режима, който дори спазвах ТУК. И си помислих, че ще я попитам още някои неща, които ме интересуват. Следователно да "Моята Румъния" ние говорим с Алина Стойка - диетолог.

Защо са необходими медицински тестове, преди да започнете програма за отслабване с човек, който идва при вас?

Първоначалната оценка на храненето има за отправна точка състоянието на здравето, баланса или дисбаланса между ума и тялото-душата на всеки от нас. Болестите, настоящите симптоми са особено важни при разработването на персонализирана програма за хранене, тук има тази основна разлика между медицинското хранене и храненето, възприемано като прищявка. Диетата няма мода, тя има само приложимост, а храненето е определящото за здравето.

Позовавайки се на здравословното състояние на всеки от нас, ние идентифицираме храни с функционална роля, които представляват фактори, които насърчават оздравяването, баланса и храните, които нарушават нашето здраве, и кръвните тестове, урината е огледалото на нашето здраве.

Кои са най-видимите резултати, които някой, който е дошъл при вас, е имал?

Диетологът често е погрешно възприеман като счетоводител, който измерва, претегля и изброява програма за хранене с копиране и паста. В този смисъл целите и удовлетворението са строго свързани с килограмите, загубени от пациентите.

В действителност удовлетворението ми идва от медицински случаи (рак, диабет, чернодробни заболявания, автоимунни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, синдром на хронична умора), където с помощта на храната постигнах грандиозно подобрение на здравето си.

На заден план, като постиженията по отношение на теглото на пациентите, мога да призная, че подкрепях хора, които са имали загуба на тегло от 58 кг, но също така и наддаване на тегло от 10-12 кг (където е необходимо това наддаване на тегло).

Не бих пропуснал деца, тийнейджъри, които са променили изцяло диетата си, започвайки от декларираната зависимост към бърза храна, сладкиши, достигайки до информираност и избягване на храни, които не поддържат хармоничен растеж и развитие.

Когато ти казах, че не ям свинско, пилешко и краве, лицето ти се озарява. Защо толкова години избрахте този вегетариански път?

Желанието за баланс, хармония ме насочи по пътя към здравето, където основен компонент е храненето. Избрахме този път в резултат на осъзнаването на въздействието, което храната има върху нашето здраве, от 14-годишна възраст. През този период не ядях месо, но осигурявах ежедневния си прием на хранителни вещества чрез правилната комбинация от храни. Мога да призная, че имам и поредица от хранителни непоносимости, които се опитвам да овладея, за да избегна неудобствата, които могат да възникнат в резултат на консумация на храни, които не мога да усвоя правилно.

Пълнозърнестите храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, зеленчуци, маслодайни семена, семена са в основата на ежедневната диета, но също така консумират риба, уловена два пъти седмично.

Кои са най-опасните храни, които ядем всеки ден?

Чистите храни са здравословни, така че не е етично да се прави класация по тях, но можем да говорим за честота в нашето ежедневно меню.

Но чистите храни често са раздел с разкази ... контекст, в който сме се приспособили към офертата и наистина препоръчвам да се избягват определени категории храни, а именно:

Бяла захар и продукти, съдържащи бяла захар (сладкарски изделия, сладкиши, безалкохолни напитки)
Излишък от месо и месни заготовки
Отглеждана риба
Преработени зърнени храни с голямо добавяне на захар
Рафинирано масло
Маргарин
Моментални супи
Генетично модифицирани организми

Четенето на етикетите на храните е начинът и моментът, в който решаваме какво да правим с продукта, който имаме в ръка. Целите храни имат кратък списък на съставките, но изброяването на десетки съставки трябва да повдигне въпроси, да ни направи по-наясно какво ядем и по-селективни.

ПО-ДОБРИ ПЛОДОВЕ от сладко, компот или сладкиши!

Вашата диета работи много бързо за мен. След 5 седмици свалих 8 кг. Без хляб, без захар ... Как правите програмата за отслабване за тези, които идват при вас?

Програмата за хранене е структурирана, като се започне от кулинарните предпочитания на всеки пациент, реалистичните цели, установени по взаимно съгласие, медицинската история, на практика се позовавам на индивидуалния начин на живот. Идентифицирам рисковите фактори и се опитвам да не налагам строги правила, които са разочароващи и тласкат към изключения.

Както беше случаят с вас, хранителната програма не трябва да предизвиква безпокойство, раздразнителност, нервност, умора, а да осигурява ежедневна енергийна подкрепа, да ви изненадва всеки ден с нови храни, нови текстури, петна. цвят. Монотонността и строгостта в много случаи са отправна точка за изключения, които лесно се превръщат в ежедневни правила (например: опитайте малко торта, след това завършете цялата филийка. И ако все още "греша" днес ... би било добре да задоволя други желания).

Чрез хранителния баланс, който внасям ежедневно, всички необходими хранителни вещества се осигуряват на тялото и, получавайки резултати, всеки от нас е мотивиран да продължи напред.

Имам приятел, който ми се обади и ме попита дали има начин да наддавам правилно. Без да ви слага мазнини. Какво препоръчваш?

Съветите, диетите на приятеля, на приятеля, заимствани от интернет, не са персонализирани, не са адаптирани към индивидуалните нужди и могат да дисбалансират целия организъм. Независимо от нашата цел (увеличаване или загуба на тегло) е важно да се консултираме със специалист, с помощта на който да установим стъпките, които предприемаме от осъзнаването до конкретизирането и постигането на целите.

Например за правилното наддаване на тегло е от съществено значение спортът да се свързва със здравословна диета, при която приоритет се дава на въглехидратите (ориз, киноа, пшеница, картофи, тестени изделия, просо, елда). Но ако не знаят профила на този човек, могат да му предоставят информация, която не му помага, но това може да го дисбалансира.

По-добре вода или чай, отколкото химически безалкохолни напитки!

Защо сладките са опасни за децата? Как реагират, когато получават твърде много захар?

Захарта действа върху мозъка в същата област като кокаина, създава зависимост, намалява способността за концентрация, нарушава вниманието. Един от факторите, които влияят на начина на живот е диетата от детството (до 3-годишна възраст), когато се научи хранителният инстинкт, се очертават хранителните навици. Децата лесно заменят основните ястия с десерт, родителите обуславят основните ястия с десерт, което не насърчава правилното хранително поведение.

Четох това във вас във Facebook: „Жената е синоним на красота и красотата на жената се наблюдава по начина, по който тя вдишва и издишва здравето ... а не по броя на излишните или минусови килограми. Хармония ум-тяло-душа! ” Кои са най-важните неща в живота за вас?

С радост признавам, че трите деца и съпругът ми са същността на живота ми. Всичко, което включва животът, се върти около тях, с любов, уважение, доверие и баланс. Научих се от децата си да се наслаждавам на усмивката на тревата, точността на слънцето, уважението на луната и звездите, бръмченето на птиците, миризмите на лятото, бризът на морето ... всичко около мен. Научих от децата си това, което не можах да намеря в нито един хранителен трактат, любовта ... като основна съставка във всичко, което правя всеки ден.

Какво препоръчвате за здравословна закуска, обяд, както и 100% здравословна вечеря?

Здравето идва стъпка по стъпка, чрез нашето желание да започнем баланс, към начин на живот, при който качеството е приоритет, а не количеството. Ние, румънците, имаме тежко наследство от този страх да не умрем от глад, да не изядем всичко от чинията, да ядем със срам (да не разстроим домакина), да обръщаме голямо внимание на количеството храна.

Липсата на време се счита за причина за хранителния дисбаланс, невъзможността да се приготвят здравословни варианти, но ... скъпи мои ... това е старомодно оправдание ...

Ако бяхме на гости на най-добрия си приятел, уверявам ви, че повечето от нас ще се събудят рано сутринта, ще приготвят нещо специално, ще си намерят време да излязат на обяд и вечерната разходка в парка ще бъде наблюдавана. като нормалност. Нека бъдем наши гости всеки ден и тогава здравословните решения ще дойдат естествено.

Ами ... здравословният ден започва с 500 мл обикновена вода, която пия на малки глътки през първите минути след събуждане.

Връщайки се към менюто на деня, мога да ви кажа какво ядох вчера:

Закуска: овесена каша с годжи, бадемово мляко, ванилия, рожков на прах
Снек: плодови шишчета (ягоди, кайсии, праскови, пъпеш), със семена (чиа, коноп)
Обяд: лаврак в сос от джинджифил, пюре от тиквички и карфиол
Снек: пръчици целина, морков, пащърнак, с лимон
Вечеря: салата от авокадо, зрели чери домати, рукола, бебешки спанак, годжи, борови пъпки, масло от гроздови семки, семена от нар, лайм, босилек

Пожелавам ви хармония в чинията !