Приготвянето на кремообразно вкусно оригинално италианско ризото е основната рецепта

Унгарско име:

Ризото

Оригинално име:

Ризото

Произход:

Италия

Колко дози?

За 3 човека

Време за подготовка:

05 мин

Почивка/ферментация:

00 мин

Време за готвене/печене:

25 мин

Общо:

30 минути

Съставки на ризото:

500 g ориз ризото (напр. Arborio, Carnaroli, Vialone nano)
приблизително 1,5 литра пилешки бульон или зеленчуков бульон
1 средна глава лук
1 скилидка чесън
3 супени лъжици зехтин
1,5 dl сухо бяло вино
100 г масло
75 г сирене пармезан
Сол
Пипер

Въпреки че методът за приготвяне на различни ризота може да се различава леко, тази основна рецепта за ризото все пак е добро ръководство, каквото и да искате да сготвите. В това ще ви покажа каква е тайната на истинското, кремообразно и величествено италианско ризото, на какво трябва да обърнете внимание и как можете да го направите. Можете да намерите конкретни рецепти за ризото, като кликнете върху връзката.

Ако все още не сте приготвили ризото, може да искате да прочетете другата ми публикация, озаглавена „Тайната на перфектното ризото“.

Приготвяне на ризото или основната рецепта

Поставете основата в тиган на огъня. Това трябва да е горещо, докато започнете да готвите ориза. Получавате по-интензивно, пълноценно ризото с пилешки бульон, можете да направите зеленчуково вегетарианско и дори веганско ризото със зеленчуков бульон.

Основният сок се вари от лявата страна, ризотото се прави от дясната страна

Задушете лука в чаша

Запържете ориза за няколко минути

Залейте с бялото вино

Сега идва самото готвене, което за съжаление не можете да избягате, като стоите почти през цялото време. Междувременно е важно запасът да се държи на слаб пламък близо до точката на кипене, в противен случай той ще охлади ориза. Струва си да запазите среден пламък под ориза. Можете да експериментирате с това с течение на времето, въпросът е да запазите супата, излята върху нея, да кипне, но само за мъниста.