Какво е идеалното съотношение омега-6 и омега-3, как да получите Netamin Webshop
Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.
Благодаря отново за вашата препоръка!
Защо се нуждаем от омега-6 и омега-3 мастни киселини?
The омега-6 и омега-3 мастни киселини се наричат полиненаситени мазнини, тъй като за разлика от мононенаситените мазнини съдържат две или повече двойни връзки във въглеродната си верига.
Човешкото тяло не разполага с ензимите, необходими за производството им, така че е необходимо да ги поглъщаме чрез храната. Ако нашата диета изобщо не съдържа такива мазнини, ще развием дефицит и ще се разболеем. Ето защо ги класифицираме като незаменими мастни киселини.
Тези мастни киселини обаче се различават от повечето други мазнини. Те не се използват просто като енергия или се съхраняват в мастните депа на тялото: те играят важна роля в процеси като съсирване на кръвта и възпаление.
Но омега-6 и омега-3 имат различни ефекти. Учените казват, че омега-6 мазнините са възпалителни, докато омега-3 мазнините са противовъзпалителни .
Струва си да се знае за възпалението, че всъщност е от съществено значение за оцеляването, тъй като ни предпазва от инфекции и наранявания. От друга страна, хроничното, прекомерно възпаление също може да причини сериозни щети и да допринесе за развитието на различни заболявания.
Освен това изследванията все повече доказват, че хроничното възпаление е основна причина за повечето сериозни съвременни заболявания, включително сърдечни заболявания, метаболитен синдром, диабет, артрит, болест на Алцхаймер и много видове рак.
Диета, богата на омега-6, но с ниско съдържание на омега-3, увеличава възпалението, но ако се консумира в балансирано количество, възпалението се намалява. За съжаление делът на омега-6 мастните киселини в западната диета е твърде висок в сравнение с омега-3 мастните киселини - това води до изключително сериозни проблеми.
Колко омега-6 са яли хората в миналото?
Според изследователите съотношението омега-6/омега-3 на доиндустриалните човешки популации е между 4: 1 и 1: 4. Ловците, които се хранят предимно със сухоземни животни, консумират тези мазнини в съотношение 2: 1 до 4: 1, а ескимосите, които се хранят предимно с морски животни, консумират 1: 4. Други популации също се преместиха някъде в този диапазон.
По време на 4-5 милиона години от човешката еволюция диетата на нашите предци е била изключително богата на морски дарове и други източници на омега-3, но е била относително бедна на растителни масла и семена, съдържащи омега-6.
Антропологичните доказателства също показват, че човечеството е консумирало около 1: 1 омега-6 и омега-3 мазнини по време на човешкото развитие, докато днешното съотношение е по-близо до 20: 1.
Изследователите също така посочват, че сред нашите предци честотата на хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет, е била значително по-ниска.
Разбира се, доиндустриалните популации не само консумираха много по-малко омега-6, но бяха и много по-физически активни, ядяха по-малко захар и изобщо нямаха преработени храни. Заедно тези фактори могат да обяснят по-ниската честота на съвременните заболявания в начина на живот.
Колко омега-6 изяждаме днес?
В началото на индустриалната революция (преди около 140 години) консумацията на омега-6 мастни киселини започва да се увеличава, в ущърб на омега-3 мастни киселини. Причината за внезапния обрат е появата и растежа на съвременната индустрия на растителни масла и фактът, че във фуражите на селскостопански животни