Приготвяне на зърно за смилане на брашно
Меленето на зърното включва два етапа: подготовка на зърното за смилане и самото смилане на зърното. Подготовката на зърното за смилане се състои в извършване на следните операции: подготовка на смилане на партиди зърно, почистване от примеси, отстраняване на черупки и зародиши, кондициониране.
Пратките със зърно идват в мелници за брашно от различни области на отглеждане и имат различни качествени показатели.
Много партиди зърно се смилат, за да се подобри качеството на зърното от една партида за сметка на друга. Можете да смесвате пълнозърнесто, което отговаря на изискванията на стандарта за съдържание на пепел, стъкловидност, естество и други показатели, или пълно и повредено. Повреденото зърно включва покълнало, втвърдено от замръзване зърно, повредено от костенурка и др.
Почистването на зърното от примеси, различни по размер и аеродинамични свойства, се извършва върху сепаратори. В същото време зърнената маса се почиства чрез последователно пресяване върху сита и продухване с възходящ въздушен поток, който отвежда светлинни примеси. Примесите, които не са подобни на зърното по форма (семена на люти, див овес и др.), Са разделени върху триери, чиито основни работни тела са въртящи се барабани или дискове с клетки на повърхността. Тримерите, на които се отделят къси примеси, се наричат машини за бране на кукли. В тези машини малки примеси навлизат в клетките и се изхвърлят върху тавите, докато изчистеното зърно се изхвърля. Зърното се почиства от дълги примеси по триерите, които се наричат овесени берачи. В тези машини размерът на клетките съответства на размера на зърното и той попада в клетките, а примесите намаляват.
Почистването на зърното от метално-магнитни примеси се извършва на изхода на зърното от сепаратора, преди да се обработи в машини за почистване и четкане, които се използват за почистване на зърнената повърхност. Вътрешната повърхност на барабана в машината за шлифоване е шкурка, а в машината за четки е метална. Вътре в барабаните на вала са монтирани плоски камшици или четки, които улавят зърното, влизащо в машините, и го хвърлят към цилиндричната повърхност. В машините за белене прахът, брадата и частично зародишите се отстраняват от зърното. Машините за четка полират повърхността на зърното, премахвайки праха и частиците от скъсани черупки.