Приготвяне на карфиолов ориз - национални ястия, рецепти

ориз

Унгарско име:

Ориз карфиол

Оригинално име:

Карфиолов ориз, карфиолов кус-кус

Колко дози?

За 4 човека

Време за подготовка:

10 минути

Почивка/ферментация:

00 мин

Време за готвене/печене:

05 мин

Общо:

15 минути

Оризови съставки на карфиол:

  • 1 глава карфиол (приблизително 1 кг)
  • 2 ек. зехтин
  • Сол

Оризът от карфиол (или рядко кус-кус от карфиол) е наскоро модерна, здравословна гарнитура. Приготвя се изключително лесно и перфектно с всяко основно ястие.

Нека първо разгледаме как се прави ориз от карфиол, след което накратко опишеме какво го прави здравословен и какъв е на вкус.

Приготвяне на карфиолов ориз

Оризът от карфиол е по същество фино настърган карфиол, сварен или пържен чрез някаква термична обработка. И макар че има няколко рецепти, разпространени онлайн, направата на някои от тях няма да бъде наистина вкусна в крайния резултат. Опитайте тази версия и можете да сервирате много вкусен ориз карфиол като гарнитура!

    Пригответе карфиола. Отрежете зелените листа и по-твърдата част от стъблото. Нарежете на четвъртинки и след това на по-малки парчета.

Почистете карфиола и нарежете на парчета

Ако нямате шредер, карфиолът може да бъде приготвен за карфиолов ориз, просто като го настържете на ренде с голяма дупка.

Изсипете нарязания карфиол в купа. Ако в него е останало по-голямо парче, накъсайте го отново. Общо около 1,5 литра нарязан карфиол ще бъде по този начин.

Накълцайте карфиола

Имам ок. Направих го в 26 см тиган, струва си да добавите към него половин 1 кг карфиол, така че го запържете на две вноски. Ако имате по-малък тиган, предпочитайте да го направите по-подробно, в противен случай ще бъде прекалено мокър.

Загрейте тиган

Добавете карфиола и гответе 5 минути

След 5 минути ще бъде леко хрупкав, но вече изобщо не е суров. Ако ви харесва меко, гответе още 2-3 минути.

При сервиране само сол, в противен случай ще изтече сок и също ще бъде твърде мокър.