ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНАТА ПРИ ЗАТЪЛВАНЕ - Doctor Info Ro

затълване
При затлъстяване калоричното съотношение трябва да бъде ограничено количествено и стриктно да се спазва. Сокове от разрешени плодове (сурови плодове, рядко сливи, грозде, круши) се приготвят само преди сервиране, за да се запази пълното им съдържание на витамини. Соковете се пият, без да се подслаждат. Ако плодовете са прекалено кисели, можете да добавите захарин, а когато са прекалено меки, можете да добавите лимон. Плодовете нямат специален начин за подготовка за тази диета. Добре е хората със затлъстяване да ядат поне 500 г сурови плодове на ден. Като се има предвид, че те са принудени да приемат значително количество сурови зеленчуци и че диетата ще трябва да се поддържа дълго време, за предпочитане е плодовете с твърда целулоза да бъдат настъргани. Тази предпазна мярка е задължителна за хора с подуване на корема или за възрастни хора.

Зеленчуковите супи се приготвят от нарязани зеленчуци, за предпочитане като зеленчуков борш. Супите са подправени с кисело мляко, кисело мляко, лимонов сок, доматен сок и витаминизирани с различни настъргани и изцедени зеленчукови сокове. Не се уплътнява със заквасена сметана, бял сос, жълтъци.

Яйцата се приготвят, в някои дни, твърдо сварени, поднесени с различни салати или като румънски пържоли с различни зеленчукови сосове. Важно е приготвянето на ястия с яйца да не се извършва с мазнини, което увеличава калоричната стойност на дажбата. Всъщност мазнините в предписаното количество, които ще бъдат от растителен произход (слънчогледово олио, масло от царевични зародиши и др.), Ще се запазят за приготвяне на салати, както и за приготвяне на зеленчукови сосове, сосовете могат да се приготвят без дебел. Разбира се, че сос от заквасена сметана, сос от майонеза, маслен сос, сос от свинска пържола и т.н. са забранени в диетата на затлъстелите хора. Вместо това понякога се допускат домати, краставици, естрагон, копър, маринован сос (зеленчуци и оцет) и плодови сосове (шипки, череши и ябълки), без добавена мазнина.

Идеалният десерт за затлъстели хора са суровите плодове. Понякога обаче за разнообразие плодовете могат да се сервират като компот с две чаени лъжички захар, отказвайки този ден захарта, добавена към чая или кафето. За разнообразие в диетата те могат да се дават и като плодова пяна с яйчен белтък или плодови пюре желатини, подсладени със захарин.

Затлъстелите хора трябва да претеглят предписаните количества храна. Дажбата трябва да носи 1,5 g албумин на 1 kg телесно тегло. Допускат се мазнини в размер на 40-50 g на ден, като се предпочитат тези от растителен произход. Тази предпазна мярка се взема и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и много често срещаните злополуки при това заболяване. Въглехидратите от брашно, хляб и сладки трябва да бъдат строго ограничени. Съотношението на въглехидратите не трябва да надвишава 150 g на ден и трябва да се състои предимно от плодове и зеленчуци. Витамините се препоръчват в изобилие. Ежедневните нужди ще бъдат покрити със сурови плодове и зеленчуци, както и постно месо, яйце, мляко. Водата и течностите не трябва да намаляват загубата на тегло (с изключение на сладки и алкохолни напитки). Но не пийте на масата, между ястията, защото сухата диета се насища по-бързо. Консумацията на сол е ограничена както за риска от задържане на вода в организма, така и за стимулиращия ефект върху апетита.

Пример за меню е както следва:

Сутрин: 50 г извара, кафе, хляб, ябълка или

Варено яйце, чай, хляб, ябълка или

50 г извара, кафе, 2 домата, 1 чушка, междинен хляб

Обяд: Салата Винегрет (без сметана), морков, зеле, цвекло, 1 картоф, супена лъжица

олио, кимион, говеждо на скара, 200 г ябълки, 5 ядки или

Зеленчуков борш, спаначено ястие с месо, 1 супена лъжица олио, салата

плодове: ябълка, портокал, 2 ореха

Вечер: Варени картофи, кимион, кисело мляко или плодове

3 филийки постна шунка от Прага, маруля или плод

Домати, пълнени с извара, салата от печен пипер, плодове

Този артикул е разгледан 37313 пъти.