Любителите на разнообразни вкусове, които не се страхуват от специални вкусови преживявания! ПЕЧЪР
Рядко се среща човек, който не обича да яде, особено в Унгария! Въпреки това, в нашата малка страна повечето хора ядат пламък със заквасена сметана или боб гулаш, които трябва да бъдат класифицирани като нелека храна, дори по време на плуване, между две бани, дори в най-голямата жега, и две или три палачинки могат да се плъзнат надолу за десерт. Защото защо не? Както и да е, дъщерята на мъж премества излишните калории, които е приела, докато ближе. На Коледа можете да дойдете с рибена супа, пълнено зеле, пържено месо, френска салата и разбира се заслужените макови семена или орехи. По Великден плетената торта, шунка, желе и варени яйца са популярни сред много унгарци. А за семейни празници като рождени дни или просто среден неделен обяд, не бива да пропускате бульон, пържено пиле, пържени картофи или просто ориз или печени нокедли.
Е, не трябва да се страхуваме от нас, ние, унгарците, ни даваме път, когато става въпрос за хранене, но в днешно време можем да наблюдаваме в офертата на все повече унгарски ресторанти, че готвачите се опитват да се отклонят от обичайното и да въведат малко по-специални ястия и не само ексклузивни, говоря за скъпи места, където храната на човек струва минимум десет хиляди форинта, но и за по-евтината категория за обществено хранене. Понякога попадате на имена в менюто, които просто мигат с големи очи и след това се чудите, какъв вкус можете да очаквате от телешко месо, намазано с трюфелен крем, например с пържено яйце отгоре? И накрая, паникьосан от яхнията, осветена от менюто, поне знае какво дърво е.
Разбира се, определен слой изобщо не се страхува от нови вкусове, всъщност те смело опитват всичко, което не е обичайно, но вкъщи все пак са малко по-малко, според опита на готвача Естер Варга. В момента младото момиче готви в замъка Fehérvárcsurgó. Работи от около 4-5 години.
- Унгарците започват да се отварят за по-специални храни, но по-скоро млади хора, отколкото възрастни хора. Но има храни, които мнозина не се осмеляват да опитат, като сьомга, която според мен е божествено вкусна, но те са предпазливи от нея, вместо това ядат шаран. От друга страна, чужденците са много отворени, те винаги търсят местни специалитети на дадената държава - сподели своя опит Естер Варга, която също не е от типа, който би поръчал пържено месо или яхния в ресторант, вместо това тя обича да отваря към нови вкусове.