Приготвяне на хляб у дома
Срещнах мъж тази седмица и започнах да ми разказвам за опитите им да пекат хляб у дома. Първият, като че ли, се провали, но тъй като бяха младоженци, те не се предадоха. След това направиха тесто, обогатено с глутен, но и това не беше истинското нещо. Тогава .
Тази седмица срещнах един мъж и ми разказа за преживяванията, които той и партньорът му са имали с партньора си.
Първият, като че ли, не успя, но тъй като те са младоженци, така че те не се отказаха.
След това направиха тесто, обогатено с глутен, но и това не беше истинското нещо. След това опитаха тестото с много брашно, да речем, че вече започваше да прилича на вкуса, който искаха да ядат. В крайна сметка, в експеримента, те купиха хляба в магазина и тостерът беше поставен на върха на шкафа им - въпреки че те „успяха“ да пекат хляб в своя кръг от познати.
Често печем хляб у дома, но не знаем и всички трикове.
Ако имате някаква рецепта за хляб, имате такава бих искал да споделя, моля изпратете ни го!
Pappné Saci
Пека хляб редовно, но не всеки път, когато жадувам за нещо любопитно, защото аз съм така нареченият магазин. аз също харесвам домашен хляб и не винаги имам време да го изпека.
И тогава пека, дори когато се окаже, че нямам хляб вкъщи, така че винаги държа съставки у дома.
Любимият ми е хляб със семена или картоф.
По този начин правя хляб със семена?
1/2 кг смесено брашно (смес от щрудел и фино брашно)
1/2 чаена лъжичка пшеничен глутен,
3 мока лъжици сол
2 чаени лъжички захар
2,5 dg мая
гърбави слънчогледови семки,
"korpa,
2 ек ленено семе,
1 ек от масло на дъното на фурната
2,5 dl хладка вода върху маслото (ако трябва да добавите още вода, трябва да вземем достатъчно твърдо, но гъвкаво тесто).
Включвам машината по време на двучасова програма за печене на божествен хляб,
Това е моят хляб със семена, който го направи, ще го зарадва.
Мария Хорватн Наги
В моя хляб няма голяма тайна, просто му направете добра закваска. Трябва да се меси, докато се отдели от съда, тоест, както бях научен, докато стрехите не капят. Когато е датиран, трябва да се меси отново поне 3 пъти и след това формата, която искате да го направите. Просто отрежете върха с нож, когато не е готов трябва да го намажете с малко вода и ще стане лъскав. Склонен съм да видя дали е добре да чукам дъното.
Салайне М. Иболя
Обикновено успявам да пека хляб с моята машина.
Класически хляб:
300 ml мляко или вода, 1 1/2 EC маргарин, 1 Tk сол, 1 Ek захар, 540gr 550 брашно 1cs суха мая.
Лук хляб:
250 ml вода, 1Ek маргарин, 1 Tk сол, 1 Tk захар, 540gr 1050 брашно, 1 нарязан лук и 1 пакет суха мая.
Zelnik Zsuzsanna
Докато пека хляб от спелта:
За половин килограм пълнозърнесто брашно от спелта 1 чаена лъжичка сода за хляб и 1 ч.л. изисква се хималайска сол. Смесвам това с 4 dl вода и 2 супени лъжици зехтин. Със семена от кимион, ленени семена, сусам и др. хлябът може да се овкуси, намазвам отгоре с вода. Пека го в квадратна форма на 180 градуса за 50 минути в предварително загрята фурна (идея: в същото време обикновено слагам патладжан във фурната до хляба, набоден с вилица, така че кремът с патладжан също ще бъде "под дим ").
Ковачът Кармен
Пека нашия хляб от кафяво брашно у дома от септември. 600 g сухо вещество. В началото сложих 3 dl вода, половин мая, малко захар, сол и около 1 чаена лъжичка олио (ако у дома има лимон, половин лимонов сок), след това 300 g кафяво брашно, 150 g от бяло брашно (това трябва да бъде включено!), останалите семена, трици и стафиди. Първите 10 минути са най-важните. Ако материалът е сух, ще добавя вода, ако не е донесен от миксера, ще добавя брашно.
Купихме мелница за зърно със спелта.
Ui: Използвам 3-часова 40-минутна програма за кафяв хляб. Това е важно!
Габор Кесте
Състав: 2,5 dl чаша, (7,5 dcl.) 3 чаши BL 80 брашно! Само това е добре ! (брашно за BL 80 като хляб се предлага в Tesco в опаковка от 2 kg!), 1,5 чаши (3,75 dcl. вода,) малко по-малко от половин чаена лъжичка суха мая (Tesco е икономично перфектно), 1,5 ч. л. сол
1. Смесвам сол и мая с брашно, смесвам ги добре (тъй като вече не е нужно да бъркате много)
2. Налейте водата, разбъркайте (3-4 оборота), втасайте за 12 часа (препоръчително е да се приготвя вечер). Подобно на тестото nokedli, очаквайте течащо, немесимо тесто!
3. След 12 часа тя ще се превърне в маса, подобна на закваска, изсипете я от купата, сгънете я, ударете я от двете страни, покрийте я с кухненска кърпа и я оставете за 30 минути
4. Загрявам фурната до 250 градуса, предварително загрявам овална форма джена с капак, като се грижа къде да я извадим, защото ако я поставим на студена повърхност, много горещата стъклена тенджера може да избухне! (дъската за рязане на месо е добра, напр.)
5. След половин час слагам тестото в предварително загрятата купа и след това във фурната. Печете покрито 30 минути, след това без капак 20-25 минути. Все още на 250 градуса! Важно е да се придържате към препоръчаните часове!
Нашата награда е много красив, вкусен, перфектен хляб!
Каталин Вайс
От години печем хляба си и е много вкусен. Моята рецепта е следната.
25dkg пълнозърнесто кафяво брашно, 25 dkg пълнозърнесто бяло брашно. 2,5 dkg мая, 4 супени лъжици масло или масло, 3dl мляко, 1 чаена лъжичка пшеничен глутен.Поставих го в програма за месене в машината. Когато приключите с програмата, изваждам я, омесвам я на ръка, отрязвам върха, намазвам с малко вода и поръсвам с различни семена (сусам, слънчоглед), които са точно у дома. След това го поставям в студената фурна и оставям да втаса още 20-25 минути. След това настройвам фурната на 180 градуса и пека 25-30 минути.
Добавете добър апетит!
Иван Аги
Дълго време също имах място за тостер в горната част на шкафа, но откакто намерих моята „пекарна на лимара“, се правят няколко деликатеса всяка седмица. МОГА САМО ДА ПРЕПОРЪЧВАМ НА ВСИЧКИ!
Келемен Пироска
Имам машина за хляб от поне 25 години, все още използвам добър малък стар японец/кубчето/може да работи само с 400-500 грама материал - по принцип. На практика обаче с него могат да се омесят до 600 грама материал, не по никакъв начин, а в блистери. След това, разбира се, го използвам в отделна фурна в съд за печене или форма, дори и за някои гарнирани основни теста./Можете да получите зеленчуци от всякакъв вид с остатъци от сирене или сос от заквасена сметана.
Желая ви късмет!
Ева Майорос
Rezső Horváth
Пека нашия хляб по следната рецепта:
Цяло смляно = 0,5 кг пшеница от спелта, + 05 кг ръж. (ръжта може да бъде само 30 dkg и 70 dkg пшеница, по-лесно за месене)
15 dkg овесени ядки (за да останат свежи)
5 dkg мая
1 чаена лъжичка кристална захар
1 супена лъжица сол
Поливайте при нужда