Калории на змиорката

Колко калории в змиорката ?

Змиорката е сладководна риба, която се характеризира със змийско тяло и отсъствие на люспи. По отношение на храненето, змиорката е добър източник на протеин, с над 20g на 100g. От друга страна, с 13,5 g липиди на 100 g, той не се нарежда сред така наречените постни риби. Всъщност змиорката е мазна риба, която основно осигурява мононенаситени мастни киселини, известни като полезни за организма. 100 г змиорка осигуряват средно повече от 200 калории.

друга страна

Изберете и сгответе змиорката

В идеалния случай, по-добре да изберете прясна змиорка. За да сте сигурни, просто трябва да се доверите на външния си вид. Ако тя представя лъскаво, лигаво, дори вискозно тяло, това е така, защото тя е преди всичко свежест. Ако изберете възрастна змиорка, ще трябва да я освободите от много твърдата й кожа. След това ще е достатъчно да го нарежете на филийки, преди да го приготвите. Най-често змиорката се готви във вино, пошира се или се сотира. От друга страна, ако изберете млади змиорки, наричани още елфи, можете да ги приготвите без предварителна подготовка. Просто ги скарайте и готово. Също така имайте предвид, че има пушена змиорка, която да бъде запазена за аперитива или като предястие, на тост и придружена от лимонов сок.