Приготвяне на диетични зеленчуци - диабетна диета

Ако ни е писнало от салата и зеленчуци на пара, зеленчуците могат не само да бъдат вкусни, но дори да помогнат за попълване на запасите от витамини. Въпреки това, при диабетна диета няма значение как правим зеленчуците!

Концентрирайте зеленчуците чрез пържене или разпенване, за да добавите много мазнини и въглехидрати към нашата иначе здравословна кухня.

Дръпването или разбиването всъщност „разваля” храната, тъй като превръщаме растителна бомба, богата на фибри, минерали, витамини, в богата на калории и въглехидрати и дори да не сме умни, сме на бучки и дори набрашняваме.

Днес обаче има редица възможности за удебеляване - което е по-здравословно и има по-малко калории от това, което са правели нашите предци.!

Има някои съвременни методи за сгъстяване на зеленчуци, които са значително по-здравословни от традиционните методи, но не препоръчваме да ги използвате при строга диета с ниско гликемично натоварване. Те:

---