Приготвяне на черешов сироп и сладко от вишни с един замах, без консерванти
В разгара на вишни, закуски и вишневи пандишпани, ние също мислим за зимата. В случай на по-голямо количество, струва си да ударите две птици с една костилка, нека черешовият сироп и сладкото от череши се приготвят едновременно. В името на разнообразието можем да заблудим сладкото с малко подправка, няма да съжаляваме.
Сладко от вишни е приятно не само за корема ми, но и за душата ми, тъй като беше и първото сладко в живота ми. Все още живеех с родителите си, когато двойката ми донесе голяма саксия с череши от градината си, казвайки, че не могат да я сложат повече, нека я поправя. Преди имах идея за приготвяне на конфитюр, но четейки го по-късно, стана симпатично. Докато се правеше сладкото, баща ми се смееше добре, защото не беше виждал много в кухнята досега: ...: D За щастие постигна голям успех, поставяйки основите на моето кулинарно действие и любовта ми към консервирането. И оттогава моята двойка готви конфитюри през лятото, никога не им се е налагало да ги купуват от магазина.
През последните години, от друга страна, правихме само черешова супа в захарен сок, мислех, че ще обезкосмявам тазгодишната реколта отново от сладко от череши дълго време, така или иначе беше направена отдавна. Докато засявах, докато сокът пръскаше в лицето, ръцете ми и капеше по краката ми, ми хрумна, че дори не съм се опитвал да правя сироп от този сочен плод. След това намерих тази комбинация от сироп и конфитюр в готварската книга на Илона Хорват, взех и пропорциите от там. Бях доволен, от една страна, защото имам и двете порции плодове едновременно, а от друга страна, забравих да взема Quittin, който помага за желиране, но го оставих тихо с плодовия сок с по-малко сок.
Започнах с 7-7,5 кг череши, ако искаме да приберем сироп е добре, ако е налично поне това количество. Можете да направите по-малко сладко, но ако черешовият сок е по-малък от 1 литър, мисля, че е жалко да се притеснявате да готвите сиропа, макс. ние приемаме черешовия сок за незабавна консумация.
Подготовка:
Отцедете черешите в голяма купа, оставете да престоят известно време, след което сменете водата, за да завършите измиването. При пръсканите плодове многократното измиване не вреди. След това идва най-упоритата част от задачата, засяване, но ако успеем да хванем няколко членове на семейството, тя ще бъде значително съкратена.