Приготвяне на чай Pu Erh - House of Tea; Кафе

Приготвяне на чай Pu Erh

Китайски чай като особено висококачествения чай Pu-Erh се прави при понякога мистериозни условия. Никой посетител никога не е стъпвал в най-добрите чайни градини в Китай, забулени в мистерия. Повечето китайци също не знаят, че съществуват и познават само кооперациите, които произвеждат стандартни сортове зелен чай и черен чай. Те се смесват с голямо внимание, така че да се гарантира постоянно качество.
И все пак някои от тези стандартни видове са чудесни чайове, които са предназначени предимно за износ. Примери за това са нежните цветни Keemun Imperial от планините на провинция Anhui и още повече Imperial Yünnan от югозападните плата около град Pu Erh.

приготвяне

Те се предлагат на пазара като GFOP или TGFOP. Ценителите отдавна ги наричат ​​червеният чай и „великите мъжки чайове“ на Китай. В Pu Erh се съчетават аромат и сила, финес и пълнота на вкуса. Те са кръгли и пълни и очароват със своите устойчиви аромати. Ето защо те са известни още като „мока от чайове“. Зрелият пуер чай има прекрасен червено-златист цвят, понася малко мляко и е отличен с хубава закуска.

Подготовката

Висококачественият пуер чай се предлага в насипно състояние или в пресован вид. Най-добре се съхранява на тъмно и проветриво място. Той не трябва да бъде напълно херметичен, защото все още иска да продължи да ферментира лесно.

Докато разхлабените Pu-Erh чайове могат да се приготвят както обикновено, листата първо трябва да бъдат внимателно отлепени от пресованата форма, без да се отчупват, така че чаената запарка да не развива горчиви вещества.

Ценителите използват предварително загрят Yixing, типичният китайски глинен чайник - разбира се, стандартните кани също служат на обичайното си предназначение. Първоначално се изплакват до 20 грама чаени листа. За целта се заливат с четвърт литър вряща вода. След няколко секунди водата се излива напълно и може да започне същинската подготовка: За тази цел около литър вряща вода се излива върху изплакната чаена смес. Времето за приготвяне е от 3 до 5 минути в зависимост от индивидуалния вкус.
Подобно на зеления чай, пуер чайът може да се влива няколко пъти - до четири пъти средно.

Наслаждава се бавно и на глътки - така ценителят на чая практикува от една страна в удоволствие, а от друга в способността да различава ценните чайове въз основа на техните свойства.