Приготвяне на бяло месо, ключът към правилното хранене
Диетолозите препоръчват да се избягва червеното месо и да се увеличи консумацията в "месоядната" диета на бялото месо. Така че пилешкото, пуешкото и рибата са много търсени сред хората, които се опитват да се хранят „като книга“.
Много хора се чудят какъв вид бяло месо, птици, е по-здравословен. Пиле или пуйка? Особено след като напоследък пуйката се възползва от интензивна рекламна кампания, подкрепена със статии, които представят пуешкото месо като един вид „универсална панацея“ за всеки здравословен проблем.
Пилето по-евтино и по-здравословно от пуешкото
И пилето, и пуйката са здравословни, ако се приготвят правилно. Пилето обаче е много по-евтино и може лесно да се намери прясно (незамразено). Диетолозите обаче препоръчват пилешко за диети с високо съдържание на протеини. Тъй като пържено или варено, пилето съдържа два пъти повече протеини от пуешкото. Пилешкият дроб също има половината калории от пуешки дроб и е с една трета по-малко мазнини. Освен това пуешкото месо е много по-нискокалорично от пилешкото. Диетолозите обаче казват, че разликите между двата вида месо не са много големи и не оказват голямо влияние върху диетата. Значително остава само цената, много по-ниска в случая на пилешко. Също така, рисковете от „замърсяване“ на пуешкото месо с химикали, произтичащи от наркотици, са много по-високи, като се знае, че тези птици са много по-податливи на болести и често са подложени на интензивно лечение с антибиотици.
Ползите от яденето на пиле
Ползите от яденето на пуйка
Пуешко месо се препоръчва за хора на диети с ниско съдържание на мазнини. Последните проучвания показват, че когато домашни птици, както пиле, така и пуйка, се готвят с кожата, естествените сокове и мазнини не навлизат в нея. Като такова е достатъчно да отстраните кожата само преди консумация.