Приемливи ли са минералите в питейната вода
Различните изследвания учени публикуван по целия свят са противоречиви. В сегашното състояние на нашето знание твърдението, че трябва да се пие минерализирана вода, за да се зареди с минерали, е чиста фантазия и напълно безвъзмезден, ако не и неточен аргумент.
Интересно проучване в Германия
Като доказателство за това е голямото проучване (достъпно на www.forum-trinkwasser.de), проведено през май 2001 г. от д-р Хесекер и неговия екип от Професионалната група по хранене и здраве в Германския университет в Падерборн.
Оценката е направена въз основа на най-голямото научно изследване, правено някога в Германия. Той описва много точния протокол за 7-дневна абсорбция на храна и вода от 23 209 участници от много различни възрастови групи. Експериментът се фокусира върху минералите калций Ca, натрий Na и магнезий Mg. Оригиналният доклад се състои от 13 страници резюме на резултатите и 40 страници обяснителни графики. Ще обобщя тези резултати по отношение на силното или слабо присъствие на минерали във водата по-късно.
Какво мисли СЗО ?
В ръководството за качеството на питейната вода, публикувано от СЗО, се посочва, че много потребители смятат, че естествените минерални води имат лечебни свойства и други благоприятни ефекти върху здравето. В Европа водите с високи нива на минерални елементи имат дългогодишна традиция. СЗО обаче приема, че някои минерални води, съдържащи основни основни хранителни вещества, могат да допринесат за покриването на подхранващи вещества. По същото време, това показва, че понастоящем няма валидни научни доказателства за положителното въздействие на тези минерални води.
Вода за манекени
Водата е основната храна на хората. Основното му задължение е да осигурява течност за утоляване на жаждата. Общоприето е, че нуждите от минерални елементи се покриват от диетата. Според настоящите ни модели на потребление, водата, както слабо минерализирана трапезна, така и минерална вода, допринася много малко за задоволяване на нуждите ни от минерални елементи. По-скоро трябва да се има предвид за допълващите се функции.
Млякото (потенциално вредно за здравето на възрастен), зеленчуците, пълнозърнестите храни и бананите са основните източници на калций и магнезий.
Според таблицата на Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE, немска хранителна компания) се нуждаем от 1000 mg калций на ден, което представлява, в зависимост от твърдостта на питейната вода, между 3 и 200 литра вода на ден! По отношение на магнезия, за който нашите нужди са 350 mg на ден, това би представлявало между 7 и 25 литра вода! И накрая, нуждата ни от калий от 3500 mg на ден ще изисква дневен прием от 290 до 700 литра вода на ден !