Прием на въглехидрати, съвети за диабетици

Когато чу, че пълни една четвърт от чинията си с въглехидрати, той се надяваше, че не мисли, че в тази част ще има бисквити и бисквити. Захарните деликатеси имат минимални хранителни вещества, като същевременно съдържат доста голямо количество енергия.

Храносмилане и преработка на въглехидрати

Още по-голямо безпокойство за диабетиците е, че различните видове въглехидрати се усвояват от организма по различни начини. Рафинираните въглехидрати, като тези, които се съдържат в сладки напитки, бял хляб, зърнени храни, приготвени предимно от ориз и царевица, и повечето печени продукти и сладкиши, се усвояват много лесно.

По този начин те обикновено се превръщат в глюкоза за кратко време, и поради това нивата на кръвната захар скачат рязко. Вашето тяло ще произвежда повече инсулин, за да се справи с внезапното наводняване на захар, което ще доведе до внезапно спадане на кръвната Ви захар и ще Ви накара да се почувствате зле и да огладнеете бързо.

Рафинирано вместо пълнозърнесто!

Въглехидратното пространство в чинията ви трябва да бъде заето от храни, които съдържат въглехидрати с ниско съдържание на GI или пълнозърнести храни, такива, които не са освободени от фибри и хранителни вещества. Те се усвояват по-дълго, така че те не повишават нивата на кръвната захар толкова драстично, колкото преработените въглехидрати. Те също имат много повече витамини и минерали.

Много хора не са свикнали да консумират пълнозърнести зърнени храни и дори може да не знаят какъв продукт да купят.

Може да се интересувате и от тези статии:

Кифлички, хляб

Вземете хляб и кифли, които са изпечени от пълнозърнесто брашно и съдържат семена. Това трябва да бъде включено в списъка на съставките. Това е най-лесният начин да преместите баланса от въглехидрати с висок ГИ към ниски. Не се заблуждавайте от термини, които производителите с удоволствие използват, за да направят продуктите си по-здрави, отколкото са в действителност.

Например, ако тестото на питка е оцветено в по-тъмно и се продава като „кафяв“ или „полукафяв“ хляб, това не означава, че изобщо е пълно. Или терминът „направен от пшенично брашно“ може да е толкова верен за пълнозърнест хляб, колкото и за най-бялата торта. Ако продуктът наистина е направен от пълнозърнесто брашно, той трябва да бъде посочен на етикета.

Пет неща, които можете да започнете с ечемик

Ечемикът е един от най-добрите източници на разтворими фибри за понижаване на холестерола, но повечето хора не мислят, че може да има място в диетата им. Може би дори не знаете как да го използвате.

Е, за начало, ето няколко идеи:

Добавете към супи и яхнии като по-питателна алтернатива на пастата!
Направете следната гарнитура: задушете зеленчуци (като лук, чесън и моркови), след това добавете ечемик и зелени подправки (да речем мащерка и градински чай) и накрая гответе във вода при ниска температура за времето, посочено на опаковката.!
Опитайте салата от ечемик, поръсена с малко пармезан!
Ечемикът, добавен към лют червен пипер, придава на храната приятна текстура. В този случай може да е достатъчно по-малко месо.
Когато правите пълнени чушки, вместо ориз използвайте ечемик!