Причини за непоносимост към хистамин, симптоми, диагностика, лечение

Непоносимостта към хистамин се появява, когато в тялото се появи натрупване или излишък на хистамин.

Хистаминът е амин (производно) с разширяващо действие върху кръвоносните съдове, имащ важна роля в появата на алергични процеси. Лекарствата, медицинските състояния, околната среда, хранителни дефицити/недостатъци и непълноценна диета могат да доведат до хистаминова непоносимост, която засяга както възрастни, така и деца.

Рядко състояние

Непоносимостта към хистамин е доста рядка и засяга приблизително 1% от населението. Пациентите често бъркат непоносимостта към хистамин с други заболявания, като хранителни алергии и стомашно-чревни разстройства.

Какво представлява хистаминовата непоносимост

Непоносимостта към хистамин е резултат от дисбаланс между натрупания хистамин и способността на организма да се разгражда и разгражда хистамин.
Какво е това? Хистаминът е амин, произведен от живи организми, който се намира в различни количества в много храни. При здрави хора хистаминът в храната може бързо да бъде отстранен или елиминиран чрез специални ензими, докато хората с ниска активност на тези ензими имат висок риск от хистаминова токсичност.

Експертите казват, че непоносимостта към хистамин не е чувствителност към хистамин, а по-скоро показател, че пациентът е развил твърде много хистамин.

Това е химикал, отговорен за няколко основни функции, като например:

- хистаминът предава съобщенията на нашия мозък
- задейства освобождаването на стомашни киселини в стомаха, за да подпомогне храносмилането
- хистаминът се освобождава след алергична реакция или след нараняване, като част от нашия имунен отговор.

Симптоми на непоносимост към хистамин

Хистаминът се свързва с алергични реакции и често срещани алергични симптоми. Много от тях са подобни на тези, които възникват от непоносимост към хистамин. Въпреки че признаците и симптомите могат да варират, някои от най-честите реакции, свързани с непоносимост към хистамин, могат да бъдат:

• хронично главоболие или мигрена
• горещи вълни, особено в областта на главата и гърдите
• сълзещи очи, зачервени очи
• сърбеж в носа, назален секрет (ринорея)
• назална конгестия или проблеми със синусите
• кихане
• затруднено дишане
• храносмилателни проблеми
• нередовен менструален цикъл
• умора
• копривна треска (обриви по кожата, участъци с червени мехури, които причиняват сърбеж)
• силно изразен сърбеж по кожата
• необяснима тревожност
• гадене
• повръщане
• хроничен запек
• чревни газове или подуване на корема
• диария
• виене на свят
• необяснима умора
• екзема (области с много суха, люспеста кожа)
• силна менструална болка.

Има и ситуации, когато поради тежка непоносимост към хистамин пациентът може да има симптоми като следното:

- коремни спазми
- подуване на тъканите
- високо кръвно налягане
- неравномерен сърдечен ритъм
- безпокойство
- трудности при регулиране на телесната температура
- виене на свят.

Причини за непоносимост към хистамин

Естествено, тялото ни произвежда хистамин заедно с ензим, наречен DAO (съкратено от диамин оксидаза). DAO е ензимът, отговорен за разграждането на хистамина, който приемаме от нашата диета.

Ако човек развие дефицит (дефицит) в ензима DAO, той вече не може да разгражда хистамина, така че може да развие непоносимост.

Ето причините, поради които нивата на DAO в организма могат да бъдат засегнати:

- лекарства, които блокират функциите на DAO или предотвратяват производството на този ензим; примери за лекарства, които могат да повлияят на ензима DAO: лекарства за дихателните пътища; сърдечни лекарства, антибиотици, антидепресанти, антипсихотици, диуретици, мускулни релаксанти, лекарства за болка, лекарства за стомашно-чревния тракт, лекарства срещу малария, лекарства за гадене и гастроезофагеален рефлукс, лекарства за туберкулоза и др.
- стомашно-чревни разстройства, като възпалително чревно заболяване или синдром на пропускливото черво;
- богати на хистамин храни, които предизвикват неправилна работа на ензимите DAO;
- храни, които блокират DAO ензимите или задействат освобождаването на хистамин.
- недостиг на витамин В6, витамин С, мед и цинк.

Друг фактор, който допринася за развитието на непоносимост към хистамин, е растежът или свръхрастежът на бактерии. Тези бактерии растат, когато храната не се усвоява правилно, причинявайки свръхпроизводство на хистамин. Нормалните нива на DAO ензимите не могат да разграждат твърде много хистамин в организма и по този начин протича реакция.

Лечение: Нивата на хистамин могат да се контролират с диета

Храни, които пациентът с непоносимост към хистамин трябва да ги избягвате

Здравословната диета съдържа умерени количества хистамин. Следователно има определени храни (богати на хистамин), които пациентът трябва да избягва, тъй като те могат да предизвикат възпалителни реакции и други неприятни симптоми в организма. Ето някои храни с високо съдържание на хистамин (които може да се избегнат): алкохол и други ферментирали напитки; ферментирали храни и млечни продукти (примери: кисело мляко и кисело зеле); сушени плодове; авокадо; патладжан; спанак; преработено месо и пушено месо; морски дарове (ракообразни); отлежало сирене.

Ето и други храни, които могат да предизвикат отделянето на хистамин в организма: алкохол, банани, домати, пшенични зародиши, боб, папая, шоколад, цитрусови плодове, ядки (особено румънски орехи, кашу и фъстъци), оцветители за храни и други Хранителни добавки.

Помислете и за храни, които блокират производството на DAO ензими, като алкохол, черен чай, матов чай, зелен чай, енергийни напитки.

храна позволен пациенти с непоносимост към хистамин

Ако страдате от непоносимост към хистамин, фактът, че включвате този вид храна (с ниско съдържание на това вещество), може да ви помогне да намалите интензивността на симптомите. Няма диета без „хистамин“, така че е добре да потърсите съвет от специалист по хранене, преди да премахнете храните от диетата си.

Ето някои храни с ниско съдържание на хистамин: прясно месо и прясно уловена риба; нецитрусови плодове; яйца; безглутенови зърнени храни (киноа, ориз); заместители на млечни продукти (кокосово мляко, бадемово мляко); пресни зеленчуци (с изключение на домати, авокадо, спанак и патладжан); олио за готвене, като зехтин.

Диагностика на непоносимост към хистамин

Преди да поставите диагноза, Вашият лекар ще изключи други възможни причини или алергии, които могат да причинят подобни симптоми. Лекарите могат да ви предложат да опитате диета, като премахнете определени групи храни за период от 14 до 30 дни.

Вашият лекар може също да препоръча да Ви се вземе кръв за определени изследвания, за да видите дали имате дефицит на DAO ензими. Друг начин за диагностициране на непоносимост към хистамин е чрез тест за убождане (кожен тест, леко ужилване на кожата). Проучванията показват, че този тип тест за ужилване е 79% ефективен, разкривайки непоносимост към хистамин при заподозрени пациенти.

Изследването „Хистаминова и хистаминова непоносимост.“, Публикувано през 2007 г. в The American Journal of Clinical Nutrition, автори Maintz L, Novak N.
Проучването „Тест за хистамин на 50 кожата - убождане: инструмент за диагностика на непоносимост към хистамин“, публикувано през 2011 г. в ISRN Allergy, автори Лукас Кофлер, Хано Улмер, Хайнц Кофлер.