Женски блог Диабет диета

Диетата е от първостепенно значение при лечението на диабет, като е най-доброто средство за балансиране на болестта. Той не само помага за балансиране на кръвната захар, но също така помага да се избегнат усложненията на диабета - хипогликемия или хипергликемия и в дългосрочен план намалява риска от бъбречни, неврологични или сърдечно-съдови заболявания.

Диетата на диабетика трябва да включва достатъчно калории, за да поддържа здравословно тегло, да осигури нормален растеж при деца и юноши и да отговори на допълнителните нужди в случай на физическа активност, бременност, кърмене или заболяване.

Целта на диетата е да осигури адекватен прием на хранителни принципи, както качествено, така и количествено. За това диетата трябва да бъде редовна (като се избягва променливостта на нуждите от инсулин) и фрагментирана (обикновено на три обяда и две закуски).

В момента на диабетиците се препоръчва диета, максимално близка до балансираната диета (но съдържанието на въглехидрати се претегля и изчислява).
Използването на здравословна диета ви помага да ядете разнообразни здравословни храни. Когато ядете разнообразни храни, тялото ви получава всички необходими витамини и минерали. В момента на диабетиците се препоръчва диета, максимално близка до балансираната диета (но съдържанието на въглехидрати се претегля и изчислява).

Ето някои общи препоръки в диетата на диабетиците:
- калории: диабетикът с нормално тегло се нуждае от същите калорични стойности като здравия индивид, но калориите идват от различни пропорции на липиди, въглехидрати, протеини. Наднорменото тегло ще спазва нискокалорична диета (с по-малко калории), а диетата с поднормено тегло - хиперкалорична;
- въглехидрати: 50-55% от калорийния прием (около 300гр./ден), като се избягват прости въглехидрати с бързо усвояване и рафинирани продукти като захар и нейните производни;
- протеини: 12-15% от калориите (около 1gr/kg/ден); в случай на бъбречно увреждане ще надвиши 0.8gr/kg/ден;
- липиди: 30-35% от калориите (около 125gr/ден);
- диетични фибри: 30-35 гр./ден от зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения;
- прием на сол: по-малко от 7 гр/ден, а за хипертоници 3гр.

Диабетикът трябва да яде малко, но по-често (5-6 хранения на ден), да спазва определени фиксирани часове на хранене, а вечерята трябва да е поне 2 часа преди лягане.

Храни, разрешени за пациента с диабет:
- домати, чушки, гъби, краставици, зеле, патладжан, праз, салата, моркови, целина, цвекло, сушен лук, чесън;
- пъпеши, лимони, ягоди, череши, касис, ядки;
- месо, риба и техните производни;
- мляко и производни (сирене, заквасена сметана, бита сметана, масло);
- яйца;
- безалкохолни напитки без захар (с подсладители).

Храни с високо съдържание на въглехидрати, забранени за диабетици:
- захар, мед, малц;
- бисквити, сладкиши, приготвени със захар, бонбони, шоколад, халва;
- смокини, стафиди, фурми, сини сливи, грозде, конфитюри, мармалад;

Храни, които трябва да се ядат само след претегляне:
- Бял хляб;
- Хляб Греъм;
- картофи, боб, грах, грах;
- ориз.

Правила за тяхната подготовка, правила, които често не са известни на пациентите:

- никога не използвайте захар или захарни продукти при приготвянето на храна;
- за премахване на горчивия вкус, наблюдаван понякога, на захарин или други подсладители, те ще се разтворят в малко вода. Това се добавя в края на подготовката на препарата;
- приготвянето на сосовете става без брашно. За удебеляване могат да се използват зеленчуци, преминали през сито;
- хлябът, ако се яде пържен, трябва да се претегли преди препичане, защото дехидратацията увеличава количеството въглехидрати;
- плодовете и зеленчуците се претеглят преди топлинна обработка (варене, печене). Но най-добре е да консумирате колкото се може повече сурови;
- след кипене, пастата увеличава обема си и ще съдържа приблизително 20 гр. въглехидрати на 100 гр. Великден.

Ето няколко примера за режими:
Пример 1.

Сутрин: мляко с кафе (250 гр.), Хляб (60 гр.) С извара (100 гр.) И чушки
Снек: хляб (40 гр.) С масло (20 гр.) И парсер (100 гр.), Плодове (100 гр.)
Закуска: бистра зеленчукова супа с крутони (хляб 100 гр.), Кюфтета със зеленчуци и картофено пюре (150 гр.), Маруля, хляб (60 гр.), Компот със захарин (100 гр. Плодове)
Снек: сирене Telemea (50 гр.) С домати и хляб (40 гр.), Плодове (100 гр.)
Вечеря: разнообразна салата, хляб (40 гр.), Оризов пудинг с месо, яйчен крем (чаша)
Преди лягане: мляко (250 мл.) И хляб (20 гр.)
Общо калории: 2800/ден

Сутрин: чай със захарин, хляб (20 гр.), Извара (50 гр.)
11.30 ч.: Кисело мляко (250 гр.)
15:00: доматена супа със зеленчуци, хапки от месо (100 гр.) И картофи (150 гр.), Зелева салата, хляб (40 гр.)
18:00: плодов желатин (100 гр.) И разбита сметана
21:00 ч.: Печен шаран с гарнитура от моркови (200 гр.) И домати, разпенен грис (15 гр. Грис) с мляко (250 гр.) И настъргана ябълка (200 гр.), Хляб (40 гр.)
Общо калории: 1600/ден

Сутрин: 200 г мляко, 15 г масло, 30 г междинен хляб

Време 10: 200g кисело мляко, 20 g междинен хляб

Обяд: доматена супа (50 г доматен сок, 250 г костна супа, 1/2 яйце, листа магданоз), ястие от краставица (75 г месо, 200 г кисели краставички, 250 г олио, 150 г костна супа, 25 г заквасена сметана ), 200g ябълки, 60g междинен хляб

Вечер: картофено пюре със задушено месо (200 г картофи, 10 г заквасена сметана, 75 г месо, 25 г олио), сос от бяло зеле (250 г настърган зеле, 5 г олио), суфле от извара със захарин (150 г сирене, яйце, 5 г масло, захарин), 30g междинен хляб

Сутрин: 250g чай от шипка със захарин, 150g сирене, 15g масло, 30g междинен хляб

10: 200 мл мляко със захарин, 20 г междинен хляб

Обяд: тиквена супа с омлети (100 г тиквички, 10 г олио, 10 г заквасена сметана, 1/2 яйце, листа от магданоз), картофен пудинг с месо (200 г месо, 5 г масло, 10 г заквасена сметана, 75 г месо, 1/2 яйце, 10 g масло), 100 g маруля, 5 g масло от компот от череши (200 g череши със захарин), 30 g междинен хляб

Вечер: брашно от зелен боб с месо (300 г зелен фасул, 75 г месо, 30 г олио, 15 г заквасена сметана), 20 г междинен хляб полента с мляко (200 г мляко, 100 г полента вместо 40 г хляб)

Сутрин: кафе с мляко със захарин (200 g мляко, 50 g сурогатно кафе), 15 g масло, 30 g междинен хляб

10: 50 г сирене, 100 г домати, 20 г междинен хляб

Обяд: супа от кюфтета (250 г костен бульон, 50 г борш, 50 г месо, 1/2 яйце, 5 г масло, листа магданоз), ястие с патладжан с месо (100 г патладжан, 150 г месо, 25 г олио, 100 г доматен сок, 20 г заквасена сметана, листа магданоз), 200 г зрели ябълки, 60 г междинен хляб

Вечер: картофи, пълнени с извара и доматен сос (200 г картофи, 100 г сирене, 20 г олио, 1/2 яйце, 15 г заквасена сметана, 100 г доматен сок, листа от магданоз), кафе с мляко (200 г мляко, 50 г сурогат кафе), 20 г пълнозърнест хляб

Сутрин: 200g мляко, 20g масло, 30g междинен хляб

Време 10: 200g кисело мляко, 20g междинен хляб

Обяд: супа от карфиол (300 г зеленчукова супа, 200 г карфиол, 10 г олио, 10 г заквасена сметана, листа магданоз), картофено пюре с месо (200 г картофи, 75 г месо, 20 г олио, 15 г заквасена сметана, листа магданоз), сметана краве сирене (150 г краве сирене, яйчен жълтък, супена лъжица мляко), 30 г междинен хляб

Вечер: пържени кюфтета с тиквени сосове (75 г месо, 25 г олио, 1 яйчен белтък, 15 г заквасена сметана, 300 г тиква), 200 г настъргани ябълки, ментов чай ​​със захарин, 60 г междинен хляб

Сутрин: кафе с мляко със захарин (200 ml мляко, 50 g заместител на кафе), 20 g масло, 30 g хляб

10 часа: 150 г салам или 150 г сирене, 30 г междинен хляб

Обяд: супа от зелен боб с яйчени люспи (100 г зелен фасул, 1/2 яйце, 5 г олио, 25 г бульон, 200 г костна супа), зеле (100 г зеле, 75 г месо, 25 г лук, 20 г заквасена сметана, 50g доматен сок, 20g масло), пържени ябълки в тестото (200g ябълки, 10g грис, 10g масло, 1 яйце), 60g междинен хляб

Вечер: спаначена храна със задушена пържола (75g месо, 200g спанак, 20g масло, 15g заквасена сметана), картофи на фурна с кимион (200g картофи, 10g кимион), 20g междинен хляб

Сутрин: 200g мляко, 15g масло, 30g хляб

Време 10: 150гр кисело мляко, 20гр хляб

Обяд: доматена супа с мрежа (200гр. Месна супа, 1 яйце, 100гр. Доматен сок, листа от магданоз), сармале в телешки листа с кисело мляко (75гр. Месо, 4 телешки листа, 50гр. Кисело мляко, 20гр. Олио, 20гр. Лук, 100 мл борш), ябълково пюре с бита сметана (200 г ябълки, бита сметана от 30 г заквасена сметана), 60 г междинен хляб

Вечер: сотирани картофи с кюфтета (200 г картофи, 5 г масло, 75 г месо, 5 г заквасена сметана, 30 г олио, 20 г лук, листа магданоз, салата от зеле (200 г зеле, 5 г масло), желе от извара (150 г сирене, 1,5 желатинови листове, захаринова таблетка), 30g междинен хляб

Сутрин: шипков чай ​​със захарин, 15 г масло, 100 г извара, 30 г междинен хляб

Време 10: 200g мляко, 30g междинен хляб

Обяд: супа с кнедли със сирене (300 г костна супа, 50 г сирене, 1/2 яйце, 5 г масло, листа магданоз), картофено пюре с филийки, пълни с краставици (200 г картофи, 75 г месо, 30 г олио, 100 г краставици, 15g заквасена сметана), салата праз (100g праз, 5g масло, чаена лъжичка оцет, листа магданоз), птиче мляко (200g мляко, ½ яйце, захарна таблетка), 30g междинен хляб

Вечер: хапка от тиква с месо (400 г тиква, 75 г месо, 20 г олио, 20 г заквасена сметана), компот от ябълки със захарин (200 г ябълки, 1 захаринова таблетка), 60 г междинен хляб

---