Причини за непоносимост към глутен, симптоми и естествени лечения
Глутенът се получава чрез оформяне на тесто с брашно и вода. Това е сместа от нишесте и вода, която образува глутен. Глутенът е комбинация от глутенин и глиадин, два протеина, открити в някои зърнени храни като пшеница, ечемик или ръж. Непоносимостта към глутен е нарушение, което трябва да се приема сериозно, тъй като има отрицателни ефекти върху здравето на червата.
Какви са причините за непоносимост към глутен ?
Причината за непоносимостта към глутен е автоимунна. Имунната система открива веществата, открити в глутена, като вредни за организма. Това уврежда повърхността на червата, нарушавайки способността му да абсорбира необходимите хранителни вещества и храна. Точните причини за непоносимостта към глутен все още не са известни, въпреки че вероятно са включени генетични фактори.
Какви са симптомите ?
Непоносимостта към глутен се определя като ненормална физиологична реакция, причинена от неправилно усвояване на зърнените протеини. Характеризира се с чревни разстройства, тъй като глутенът разрушава гънките на лигавицата на тънките черва, което води до хронично възпаление на червата. Хранителните вещества вече не се усвояват правилно.
Ето основните симптоми:
- напрежение в окото,
- храносмилателни проблеми (диария, коремна болка, газове, запек, киселини ...),
- кератоза пиларис (ефект на настръхване на гърба на ръцете),
- чувство на умора след ядене на храни, съдържащи глутен;
- понякога: ревматоиден артрит, колит или лупус,
- неврологични проблеми (виене на свят, загуба на равновесие),
- хормонални нарушения (необичаен растеж на косата, късен период и др.),
- чести мигрени,
- болки в ставите и подуване,
- внезапни промени в настроението (тревожност, еуфория),
- затруднена концентрация ...