Причини за хранително отравяне, симптоми, лечение здравно списание
Хранителното отравяне се отнася до появата на инфекция или дисбаланс в организма след поглъщане на храна, заразена с бактериални агенти или токсично вещество.
Определение
Хранителното отравяне е появата на инфекция или дисбаланс в организма след поглъщане на храна, заразена с бактериални агенти или токсично вещество.
Може да се случи на всяка възраст и при няколко души едновременно: тогава това е колективно хранително отравяне (или TIAC).
Хранителното отравяне обикновено е леко. Въпреки това, те понякога могат да бъдат опасни, да причинят сърдечни усложнения в бъбреците и да причинят смърт.
Причини
Отравянето може да бъде причинено от замърсяване на храната с:
- бактерия;
- вирус;
- гъбички;
- паразит.
Хранителното отравяне може да бъде причинено и от поглъщането на токсични вещества като:
- отровни гъби;
- отровни плодове и растения;
- замърсители от материали в контакт с храни, селскостопански продукти и др.
Фактори, благоприятстващи хранителното отравяне
Някои фактори увеличават риска от хранително отравяне:
- неспазване на датите на годност;
- неспазване на температурите на съхранение;
- прекъсване на студената верига (замразените храни се поддържат топли и т.н.);
- ядене на храни, които са се държали на топло твърде дълго;
- лошо готвене на храна ...
Симптоми
A хранително отравяне най-често се проявява от:
- гадене или дори повръщане;
- коремни спазми и болка;