Причини, симптоми, диета с недостиг на желязо - Център на тежестта Съвместна клиника
Желязото, важен минерал (основен микроелемент), който трябва редовно да се замества с различни храни, тъй като тялото ни не е в състояние да го произвежда самостоятелно. Абсорбцията на желязо се подпомага в голяма степен от адекватен прием на витамин С, фруктоза в плодовете и протеини в риба и месо.
Редуктори на абсорбцията на желязо:
- храни, които намаляват усвояването на желязо, напр. пълнозърнести хлябове, чай, вино
- някои лекарства,
- калций,
Причини за недостиг на желязо:
- процес, който навлиза в тялото, но инхибира абсорбцията от там, напр. рефлукс
Възпалително заболяване на червата,
Чревни инфекции,
- някои операции на стомаха и тънките черва
- непоносимост към храна, напр. чувствителност към глутен
- вземане на кръвни проби, менструация, чести кръвотечения от носа
Каква е ролята на желязото?
Желязото е централната част на хемоглобина, без него кислородът не би могъл да достигне клетките. Наличието на достатъчно желязо е от съществено значение за жизнеспособността на организма.
Типични симптоми на дефицит на желязо:
- необичайна умора, намалена издръжливост
- бледност
- често главоболие, световъртеж
- косопад
Храни с високо съдържание на желязо:
1.) Черупки - 100 г миди ок. Съдържа 3 mg желязо. Не всички видове миди имат еднакво съдържание на желязо, но е доказано, че всички миди са богати на много други хранителни вещества и повишават нивата на HDL холестерол (добър холестерол) в кръвта ви. Въпреки че има основателни опасения относно живака и токсините в някои видове риби и миди, ползите от консумацията на морски дарове далеч надхвърлят рисковете.
2.) Спанак - Консумирането на спанак има много ползи за здравето. Около 100 грама суров спанак съдържа 2,7 mg желязо. Спанакът е богат и на витамин С, който помага за усвояването на желязото. Друго голямо предимство на спанака е, че той е богат на антиоксиданти, наречени каротеноиди, които могат да намалят риска от рак и възпаление.
3.) Черен дроб - всички вътрешни органи (черен дроб, бъбреци, мозък, сърце) са с високо съдържание на желязо. Например, 100 грама телешки черен дроб съдържа 6,5 mg желязо. Другото им предимство е, че са с високо съдържание на протеини, богати на витамини от група В, мед и селен. Черният дроб има особено високо съдържание на витамин А.