Причини да ядете черен шоколад всеки ден
Ето ползите от консумацията на черен шоколад:
1. НАМАЛЯВА РИСКА СЪРЦЕВИ БОЛЕСТИ
Младежи на възраст над 20 години, които ядат по 8 грама черен шоколад (т.е. един квадрат) всеки ден, показват очевидно подобрение на съдовата функция, според скорошно проучване на екипа на лекар Телмо Перейра от Колежа по здравни технологии в Португалия, според adevarul.ro.
Артериалният поток в случай на тези, които редовно консумират тъмен шоколад, се увеличава с 14% или дори с 23%, според португалски специалисти. Условието е, разбира се, нивото на какао в шоколада да е поне 70% и да се запази навикът да се яде квадрат на ден в продължение на поне месец.
„Разбира се, шоколадът не може да замести лекарствата, предписани от кардиолозите, където са необходими. Тоест, в случай на човек със силно нарушена съдова функция, не можете да разчитате на ефектите на тъмния шоколад. Но тези, които се възползват най-много от неговите ползи, са тези със среден риск от сърдечно-съдови заболявания, получени от медицински тестове, извършени от кардиолози ", обяснява Перейра.
Всъщност в предишни изследвания тъмният шоколад е сравняван с лекарства за понижаване на кръвното налягане като ефективен.
2. ПРЕДОТВРАТЯВА ДИАБЕТ НА ПОЛИФЕНОЛА, ПОЛЕЗНИТЕ ВЕЩЕСТВА, НАМЕРЕНИ В ТЪМНИЯ ШОКОЛАД, СА ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ПОЛЕЗНИ И ПРИ РЕГУЛИРАНЕ НА ИНСУЛИНОВАТА ЧУВСТВИТЕЛНОСТ.
Чувствителността на организма към инсулин е първата, която страда от метаболитен синдром (характеризиращ се с хипертония, хипергликемия и високо съдържание на мазнини в кръвта), преди диабет.
В изследване, публикувано в списание Endocrine Abstracts, изследователите предлагат дори по-голямо количество тъмен шоколад от португалския за добри резултати: 20 грама шоколад (почти три квадрата) за месец.
„Резултатите показват, че 20 грама тъмен шоколад с повече от 70% какао могат да забавят или да предотвратят появата на диабет тип II“, каза Грейс Фархат, изследовател в катедрата по диететика, хранене и биологични науки в Университета Реджина Мария в Единбург. Великобритания, координатор на проучването.
Какаото от тъмен шоколад има способността да стимулира производството на невротрансмитери в тялото (онези пратеници в мозъка ни, които „казват“ на тялото как да се държи и как да се чувства), които ни дават състояние на благосъстояние.
Всъщност психиатърът Адела Чобану от „Ал. Obregia "от столицата, казва, че" тъмният шоколад има лек еуфоричен ефект в момента ". Разбира се, това не означава, че може да лекува депресия, посочва специалистът.
Благоприятни ефекти, стимулирани от чревни бактерии
Екип от американски изследователи от държавния университет в Луизиана искаха да наблюдават как тъмният шоколад се метаболизира и какво го прави толкова ефективен при понижаване на кръвното налягане, например. Специалистите са установили, че както антиоксидантите, така и какаовите влакна ферментират в крайната зона на храносмилателния тракт, което освобождава полезни свойства в организма.
За да се наблюдава точно пътя на шоколада в тялото, координаторът Джон Финли, професор по хранителни науки, заедно със своите ученици, създава изкуствено черво в лабораторията. "Това е доста отвратителен процес", каза Финли, цитиран от Scientific American.
Какаото е по-важен източник на полифеноли от червеното вино или черния чай. Специалистите са използвали чисто какао на прах, без захар. В първата фаза, за да симулират началната фаза на процеса на храносмилане, те преминаха праха през ензимна баня. „Останахме с несмилаеми материали“, обяснява Финли. В крайна сметка те „хранят“ микробите в долните черва.
Тези бактерии на практика ферментираха тези съединения (флавоноиди) и ги „разбиха“ на по-малки противовъзпалителни частици, които по този начин биха могли да се абсорбират в кръвния поток.
Чисто какао, дори по-добро от тъмния шоколад
Колкото по-голям е делът на какаото в шоколада, толкова по-ефективно става това "лекарство", твърдят експерти.
„Дори и най-тъмният шоколад обаче трябва да се консумира умерено, защото може да ви напълнее“, казва Перейра. И Финли посочва, че ако предпочитаме какао на прах, ще стимулираме и производството на добри бактерии в дебелото черво. „След това проучване започнах да поръсвам какао на прах (внимавайте да не бъде преработен!) Върху сутрешните зърнени храни. Това създава синергичен ефект, произведен от противовъзпалителните съединения в какаото и влакната в пълнозърнести храни. И така, един плюс един прави три, в този случай “, признава изследователят.