Причината са фибрите. Ябълките насърчават храносмилането
Ябълките са здравословни - също за храносмилане.
(Снимка: picture-alliance/dpa)
Експеримент с плъхове кара учените да вярват, че яденето на ябълки също може да укрепи храносмилателната система на хората.
Редовната консумация на ябълки укрепва храносмилателната система и следователно здравето на плъховете - а вероятно и на хората. Това е резултатът, до който са стигнали микробиолозите, работещи с Tine Rask Licht от Института за изследвания на храните към Техническия университет в Копенхаген, след като са дали на тестваните си животни систематична ябълкова диета във всякаква възможна форма: плъховете са яли цели ябълки, ябълков сок, ябълков сос и също натиснете остатъци от ябълков сок.
Пектините увеличават полезните бактерии
Изследователите виждат пектините, съдържащи се в ябълките и други плодове, като възможна причина. Пектините са груби фуражи, които са несмилаеми за хората, но някои бактерии могат да ги използват. Богатата на пектин диета е увеличила количеството полезни бактерии в храносмилателния тракт на гризачите, съобщават изследователите в списание "BMC Microbiology". От една страна, тези бактерии произвеждат определени естери на маслена киселина, които служат като гориво за клетките в чревната стена. Ако ябълките са били ядени дълго време, бактериите също така са стимулирали производството на късоверижни мастни киселини, което осигурява благоприятен баланс на микроорганизмите в червата.
Необходими са обаче още изследвания, за да се изясни дали храносмилателната система на хората реагира по подобен начин на този на гризачите. Резултатите досега обаче вече подсказваха, че „най-популярният сорт плодове в Европа има заслужено място в нашата петдневна стратегия“. „Пет на ден“ е името на международната кампания на Световната здравна организация, призоваваща хората да ядат пет порции плодове и зеленчуци на ден.