Прибраха солницата, сиропите изчезнаха това, което децата ядат в училищната столова

това

Казаха им какво могат да ядат децата и какво не

Това са основните констатации от оценка на въздействието, поръчана от Световната здравна организация, СЗО, от Националния институт по фармация и здраве на храните (OGYÉI).

Както ви напомнят: преди въвеждането на Регламента за общественото хранене ситуацията с общественото хранене в Унгария беше оценявана няколко пъти - през 2008-2009 и 2013 година. Резултатите по това време показаха, че детските градини и училищата не отговарят на указанията за здравословно хранене нито в качество, нито в количество. Това затвърди идеята, че е необходим отделен регламент за регулиране на общественото хранене.

Регламентът, който влезе в сила преди три години, определя честотата на използване на различни храни в 10-дневни цикли. Той регулира количеството суровини, качеството на суровините, а също така предвижда всеки ден да се дава на децата мляко или млечни продукти, зеленчуци и плодове и храни на зърнена основа, включително пълнозърнести храни. Също така ограничава консумацията на „празни калории“ в сладки храни, напитки и сол. Законът също така задължава да се осигури подходяща диета за тези, които се нуждаят от диетично хранене, заверено от специалист.

За да може да се измери ефективността на регламента - въз основа на двустранното споразумение за сътрудничество, сключено между СЗО и Министерството на човешките ресурси (Emmi) - през 2017 г., OGYÉI проведе анализ на оценката на въздействието на регламента за кетъринга.

Експертите на OGYÉI представиха най-важните констатации от последното разследване онзи ден.

По-малко сол и захар попада в храната

Кой се възползва от безплатното хранене в детската градина и училище? Писахме за това тук >>>>

Основните констатации от оценката на въздействието показват, че средното съдържание на сол в храната, сервирана в училищните столове, е намаляло значително: от 8,6 грама на диета през 2013 г. на 6,4 грама днес. Ситуацията се подобри и по отношение на количеството добавена захар, което остана под нивото, препоръчано от СЗО в три четвърти от случаите.