ПРЕЗИДЕНТ НА ЦЕНТЪРА ЗА ИЗСЛЕДВАНИЯ ПО БИРА, ЗДРАВЕ И ХРАНЕНЕ; Бира, консумирана умерено
Умерената консумация на бира през зимата запазва същите ползи за благосъстоянието на организма, както през лятото, казва Корина Зуграву, президент на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето, в изявление, изпратено днес до редакцията.
Той каза: "Поради полезните си свойства върху организма, бирата може да се консумира през всеки сезон. Очевидно е представен приемът на витамини, фибри, антиоксиданти, елементи, така необходими на организма да функционира в нормални параметри. Всъщност празниците наближават и храната не трябва да се пренебрегва през този период, тъй като кулинарните ексцесии са често срещани, но в контекста на балансирания начин на живот и правилната диета умерената консумация на бира може много добре да допълни здравословна диета през студения сезон ".
Бирата може да има значителен прием на хранителни вещества. Произвежда се от хмел, ечемик и пшеница, така че съдържа много хранителни вещества и витамини, като: витамин В, витамин В2, витамин В3 и цинк. Бутилка бира може да съдържа 92 mg калий, 14 mg калций и 48 mg фосфор, като тези минерали са от съществено значение за здравословното хранене. Поради съдържанието на ечемик, бирата може да бъде източник на разтворими фибри, необходими на човешкото тяло, особено през студения сезон. Две чаши бира могат да осигурят 10% от препоръчителната дневна доза фибри, се казва в изявлението.
В същото време бирата съдържа естествени антиоксиданти, които могат да повлияят положително на здравето на тялото. Те имат за източник както малц (ечемик), така и хмел, от който се прави бира. Хмелът съдържа флавоноиди, антиоксиданти, дори по-силни от тези, съдържащи се в зеления чай или соята.
Освен това: бирата, консумирана в отговорни количества, може да предотврати появата на остеопороза, поради съдържанието на силиций, важно за растежа и развитието на костите.
Противно на общоприетото схващане, бирата не ви дебелее. Според редица международни изследвания, както и тези, проведени тази година на ниво румънско население, бирата, консумирана умерено, не предизвиква промени в телесната маса. Чаша бира с алкохол съдържа около 100 килокалории, докато една бира без алкохол има по-малко от 50 kcal. Умерената консумация на бира означава количество от 660 ml/ден за мъже и 330 ml/ден за жени, с алкохолна концентрация максимум 5%.
Центърът за изследвания на бирата, здравето и храненето е научна организация, резултат от усилията на тримата основатели: президентът д-р Корина-Аурелия Зуграву (университетски преподавател в UMF "Д-р Карол Давила"), генералният секретар д-р Алин Попеску (първичен лекар по спортна медицина и консултант по въпросите на храненето) и д-р Михаела Бегеа, доктор по инженерни науки. Създаден през декември 2011 г. и официално стартиран на 7 март 2012 г., Центърът за изследвания върху бирата, здравето и храненето има за цел да изследва ефектите от умерената консумация на бира върху човешкото тяло, като провежда научни изследвания и разпространява информация в тази област сред медицинската общност и широката общественост.