Презентация на книгата „Готварската книга за дебелите” от Юрий Елкаим; Тагин от пиле и кайсия; Сладък зъб
Кухненско щастие и кулинарни набези
- Сладък зъб //
- Книги | Рецепти за удоволствие | Сърдечен | Готвене | Удоволствие от четенето
- // Представяне на книга: „Готварската книга за дебелите” от Юрий Елкаим и Таджин с пиле и кайсии
Но първо за книгата. Авторът Юрий Елкаим е диетолог с холистичен подход, фитнес експерт и автор на различни книги. Той е помогнал на стотици хиляди клиенти да се хранят по-здравословно, да се подготвят и да постигнат по-добра фигура.
В своята „книга без мазнини“ той дава на читателите си диета, която стимулира метаболизма и може да ги поддържа по-стройни и годни в дългосрочен план.
Дегустация?
За закуска можете да се насладите на кокосов пудинг от семена от чиа с манго или зеленчуков тиган с пържено яйце.
Или можете да се насладите на смути от ванилов кашу или смути от шоколадов протеин след тренировка.
Вълнуващи салати идват в следващата глава. Какво ще кажете за салата от киноа и зеле с касис? Или салата от манголд с боб, бекон и дресинг от тахан?
Ако искате бърз обяд, можете да приготвите зеленчукова купа с оризови юфка или различни ястия с варели.
Тези, които предпочитат затопляща супа, могат да ядат супа от сладки картофи или супа от кейл и домат с наденица.
Изборът на основни ястия е голям, а изборът е труден. Сладка и кисела сьомга на пара с млад пак чой, пене с скариди, пържола с пържени картофи или зеленчуков кебап с чесън - това са само някои от вкусно звучащите рецепти.
За десерт бихте могли да имате овесени бисквити с шоколадов чипс, карамелизирани праскови с бита сметана или ябълково-ягодов трохи.
Това, което обичам в книгата, е разбираемото й представяне на сложни метаболитни процеси, вкусните й рецепти и най-вече концепцията за балансирана, метаболитно ориентирана диета. Планът включва дни с ниско съдържание на въглехидрати, нискокалорични дни, дни на гладно, нормални дни на калории и гурме дни. Предлагат се три рецепти за всеки ден, но можете и да ги замените от съответната категория.
Ако искате да промените диетата си или просто искате да живеете малко по-здравословно за седмица-две и да детоксикирате малко, този 10-дневен план е прекрасен.
Определено искам да го опитам, защото всички рецепти звучат вкусно и мисля, че не яденето за ден или два може да бъде много прочистващо за тялото.
С тази мотивираща книга, която хваща читателя за ръка, вашите собствени цели могат да бъдат постигнати със сигурност.
И за да предизвикате апетита си към тази книга, сега има една идея, която беше толкова невероятно вкусна, че ни се искаше да имаме два стомаха. Пилето беше крехко и падна от костта, а сосът с плодовите кайсии и подправки беше стихотворение!
Вместо шафран, добавих куркума към киноата, която също пожълтява, е много здравословна и много по-евтина от шафрана. =)
За 4 порции:
2 супени лъжици кокосово масло
2 глави лук, нарязани на ситно
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 пилешки гърди с кости
2 пилешки бутчета с кости
800 г накълцани домати (консерва) с течност
½ чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка черен пипер от мелницата
½ ч. Л. Семена от кориандър или смлян кориандър
1 чаена лъжичка морска сол
1,5 см парче пресен джинджифил, обелен и настърган
150 г сушени кайсии, разполовени
(пресен кориандър)
150 г киноа
1 чаена лъжичка куркума
370 мл вода
Загрейте кокосово масло в голяма тенджера, задушете лук и чесън в него. Поставете лука в купа и задушете пилето за 5 минути. След това отново добавете лука и чесъна, както и доматите и подправките, с изключение на кайсиите и кориандъра.
Покрийте и оставете да къкри на тих огън 1 час. След това смесете кайсиите и оставете да къкри още час. Четвърт час преди края на времето за готвене, сложете киноата с куркума отгоре и варете 15 минути.
В самия край поръсете пресния кориандър върху тагина, ако искате.
Подредете киноата и тагина в чиния или разделете на порции в чинии.
С Naschkater бяхме абсолютно развълнувани и със сигурност ще готвим този тажин по-често и ще изпробваме други рецепти от книгата.
Би ли било нещо и за теб?
Приятни дни,
твоята Джудит
Юрий Елкаим
Дебелата готварска книга
books4success
Меки корици
ISBN: 9783864704499
19,99 евро