Превключете на режим за изграждане на мускули!
(Основната) връзка между аминокиселините и изграждането на мускули е вероятно ясна за всички. Аминокиселините са градивните елементи на протеините и в рамките на това, разбира се, протеиновият запас на скелетните мускули. Но протеините изграждат и вътрешните органи, някои хормони, ензими.
От общо 22 стандартни аминокиселини, 9 се считат за основни. Тези 9 аминокиселини трябва да се приемат в тялото отвън (под формата на ястия или хранителни добавки), тъй като човешкото тяло не може да ги произведе.
Сред незаменимите аминокиселини има някои, чиято роля в изграждането на мускулите надхвърля функцията „градивен елемент“. Най-важната - и може би най-известната - такава аминокиселинна тройка е групата от аминокиселини с разклонена верига (BCAA). Те включват левцин, изолевцин и валин. Тези три аминокиселини съставляват 35 процента от запаса от незаменими аминокиселини в мускулните клетки.
Но не (само) това ги прави изключително важни сред тези, които искат да качат мускули от тренировки с тежести.
Най-важното нещо, което трябва да знаете
Първото и най-важно нещо за аминокиселините с разклонена верига е, че те се метаболизират предимно в мускулите, за разлика от други незаменими аминокиселини, които обикновено се произвеждат в черния дроб. Ако сте изложени на много упражнения и мускулите ви са изчерпани от източници на гликоген (въглехидрати) и тялото ви е в състояние да използва собствените BCAA на мускулите ви като източник на енергия по време на вашите тренировки.
Следователно, особено по време на период с дефицит на калории (т.е. по време на диета), загубата на мускулна маса може лесно да настъпи, освен ако не попълните (например веднага по време на тренировка) запасите от аминокиселини с разклонена верига, използвани като енергия. (Yoshiharu Shimomura, et al .: Упражнението насърчава катаболизма на BCAA: Ефекти от добавянето на BCAA върху скелетните мускули по време на тренировка, Journal of Nutrition, том 134, брой 6, юни 2004 г.)
Кой не би искал да се умори по-късно?
Има и друг полезен ефект от приема на BCAA по време на тренировка, а именно, че той намалява умората и изтощението на централната нервна система, като предотвратява приемането на аминокиселината триптофан на аминокиселината (този ефект се дължи главно на валин, който „се конкурира“ с триптофан за влизане в мозъка) и обикновено валин печели). Това е така, защото мозъкът използва триптофан за производството на серотонин, хормон, който причинява умора и изтощение. (I-Shiung Cheng, et al .: Добавянето на аминокиселини с разклонена верига, аргинин и цитрулин подобрява ефективността на упражненията за издръжливост в два последователни дни, Journal of Sports Science and Medicine (2016), 15)