Превенция на диета и рак Може ли да се предотвратят някои видове рак, като се яде по-добре hnpcc-линч

Наследствен неполипозен колоректален рак

Проф. Денис Корпет Професор по човешко хранене и хигиена, Национално ветеринарно училище в Тулуза - директор на екипа "Храна и рак" в UMR INRA-ENVT Xenobiotic.

може

Начинът, по който се храним, играе голяма роля за риска от рак. Как да разберем? Като сравняваме раковите заболявания, които имат хората, живеещи в различни части на света. Какво да ядем, какво да не ядем Каква диета насърчава рака или намалява риска? Трябва да правим разлика между това, което знаем, това, което предполагаме, и това, което още не знаем.

Консенсус относно стойността на зеленчуците и плодовете Сигурни сме, че броят на раковите заболявания ще намалее, ако ядем повече плодове и зеленчуци. Всички епидемиологични проучвания - а такива са били стотици в много различни страни - показват техния защитен ефект. Но растенията нямат „магически“ ефект, винаги ефективен, както аспиринът срещу треска. Това, което наблюдаваме, е, че тези, които ядат най-малко плодове и зеленчуци, в дадена популация имат рак по-често от тези, които ядат най-много: 1,5 или 2 пъти повече ракови заболявания. При някои видове рак ефектът е силен и много ясен. По този начин тези, които ядат 400 g зеленчуци на ден, имат 3 до 4 пъти по-малко рак на стомаха, отколкото тези, които ядат 40 g, а цитрусовите плодове (портокали и лимони) са тези, които предпазват най-много от рак на стомаха. Същото важи и за рака на устата или фаринкса. При други видове рак ефектът от плодовете или зеленчуците е забележим, но по-малко силен. Така консуматорите на тежки зеленчуци имат риск от рак на дебелото черво намален с около една четвърт . И накрая, при други видове рак ефектът е слаб и не е толкова сигурно, че има защита, особено срещу рак на гърдата или простатата.