Пресни плодове, опасност за диабетици
Когато се консумират цели/цели, плодовете ни осигуряват защита срещу диабет, но плодовият сок („обикновен“ пресен) е рисков фактор, казват изследователите и дори може да представлява опасност за диабетиците.
Как могат да пият пресни плодове хората с диабет?
Доскоро плодовият сок се смяташе за чудесен начин да се насладите на един от 5 порции плодове и зеленчуци, препоръчани на ден. Ключът към успеха е хората с диабет да ядат плодови сокове умерено, тъй като големите чаши пресни плодове могат значително да увеличат кръвната захар (количеството глюкоза, намиращо се в кръвта).
В допълнение, напоследък проучванията показват, че редовната консумация на пресни плодови сокове е свързана с повишен риск от диабет тип 2, според diabetes.co.uk.
Какво всъщност е в пресния или пресния плодов сок?
В допълнение към витамин С и калций, пресните плодове съдържат:
- калории - 250 мл чаша неподсладен портокалов сок обикновено съдържа около 100 калории, в сравнение с 60 калории, които намирате в цял портокал.
- фруктоза (т.е. форма на захар) - 240 ml пресен плодов сок съдържа повече захар, отколкото препоръчва Световната здравна организация (СЗО), за да се консумира, в идеалния случай, за един ден (30 g захар, за мъже и 24 g захар, за жени).
- липса на фибри - плодовият сок или просото винаги съдържа по-малко фибри, отколкото целият плод, а плодовите сокове, които са силно преработени, всъщност не съдържат никакви фибри.
Как пресните плодове влияят на диабета?
Отговорът накратко би бил: по отрицателен начин. Нивото на захар в плодовия сок може да причини значително повишаване на кръвната захар, като по този начин увеличава риска от хипергликемия.
Гликемичният индекс, който се използва за отразяване на въздействието, което храната оказва поотделно глюкоза поставя портокалов сок между 66 и 76 по скала от 0 до 100. В сравнение с цели плодове и зеленчуци, соковете или пресните плодове не ви дават прекалено много фибри, особено тъй като по време на процеса на изстискване те са практически "изсушени "съдържание на фибри.
Фибрите са вид въглехидрати, които, точно защото тялото не ги разгражда, нямат калории, така че не влияят на нивото на глюкозата в кръвта (кръвната захар). Ето защо фибрите са много важни за пациенти с диабет.
Разтворимите фибри могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и да подобрят контрола на кръвната захар, ако се консумират в големи количества. Ябълките, портокалите и крушите съдържат разтворими фибри, но не и когато са изцедени и превърнати в чаша плодов сок.
Всички пресни плодове са опасни или вредни за хората с диабет?
Плодовият сок има някои предимства за диабетиците. Въпреки изключително високото си съдържание на захар, пресните плодове са добър източник на хранителни вещества, като витамин С. Неотдавнашно проучване върху консумацията на сладки напитки (които съдържат захар) и преждевременното стареене на клетките установи, че има връзка между сока. на плодове и по-дълги теломери. Теломерите са защитната ДНК в края на хромозомите в нашите клетки. А по-дългите теломери често са свързани с по-дълъг живот на клетките, докато по-късите теломери са свързани с инсулинова резистентност и диабет.
Гликемичен индекс относително високо и високо съдържание на захар в плодовите сокове прави пресните плодове полезни, ако искате да увеличите кръвната захар, ако диабетиците имат епизоди на хипогликемия.
Плодовият сок увеличава риска от диабет?
Проучване от 2013 г. предполага, че консумацията на 3 порции плодов сок на седмица е свързана с 8% по-висок риск от развитие на диабет. От друга страна, яденето на боровинки, грозде, ябълки и круши намалява риска от диабет. Изследователите установяват, че замяната на пресни плодове с три варианта на определени цели (цели) плодове, консумирани седмично, би намалила риска от диабет със 7%. Някои цели плодове намаляват риска от диабет повече от други.
Грейпфрутът и бананите намаляват риска с 5%, докато боровинките успяват да намалят този риск с пчелна пита до 26%. Затова на диабетиците се препоръчва да пият пресни плодове умерено, да избягват консумацията на тези плодови сокове в излишък и да избират цели плодове и зеленчуци, които имат по-малко захар, по-малко калории и повече фибри.
Попълнете въпросника, наличен тук, за да разберете дали диабетът Ви се контролира. Ако попадате в категорията с висок риск, получавате безплатна консултация със специалист, която може да включва и кръвни тестове за определяне на текущия стадий на диабет.!