Пресни плодове и зеленчуци след 70 години - Interfel - Пресни плодове и зеленчуци
Преоткрийте удоволствията на трапезата с пресни плодове и зеленчуци
Промяна на вкуса, модификация на обонянието, намаляване на усещането за жажда ... това са физиологични промени, които понякога преживяват възрастните хора. И това не е без последици за тяхното хранително поведение ...
Наистина, някои седемдесетгодишни могат да загубят апетита си и да стават все по-малко възприемчиви към представите за вкусове и удоволствие от трапезата. В крайна сметка те губят интерес към съдържанието на чинията си, ядат по-малко в количество и винаги се обръщат към едни и същи храни. Тогава плочата им става по-малко пълна и разнообразието е оскъдно.
Важно е обаче да се запази диета, която е едновременно балансирана, но също така разнообразна и преди всичко, която отговаря на много специфични хранителни нужди (нужди, по-високи от останалата част от населението в различни елементи).
Плодове и зеленчуци, за да се съчетаят с удоволствията на трапезата ...
Красива и добра !
Плодовете и зеленчуците могат да помогнат за стимулиране на апетита, като внесат цвят и аромат в чинията. Червено, жълто, зелено, лилаво, оранжево ... жизнеността на цветовете, съчетана с интензивността на вкусовете, може да върне желанието на нашите старейшини да се насладят на разнообразието, вкуса на гурме удоволствията.
Някои предложения за консумация:
- Пресни плодове за закуска (портокал или клементини или киви) цели или под формата на прясно изцеден плодов сок или под формата на компот ...
- Сурови зеленчуци като предястие за обяд: дует от настъргано червено зеле и бяло зеле, зеленчуци, придружаващи месо или риба (пюре от броколи и картофи) и за завършване на цитрусова салата (портокал, pomelo, ябълка, круша) за десерт.
- Супа, приготвена с моркови, ряпа, праз и целина за вечеря и пресен плод за десерт.
Но също.: картофено пюре и целина, велуте от тиквички, супа от 5 зеленчука, баница с праз, моркови и торта от зелен фасул, решетки от карфиол, различни плодови сокове, млечен шейк от червени плодове ...
Оригинална презентация може също да насърчи консумацията: топки от круша или киви, плодови шишчета, зеленчукови пръчици ...
Плодовете и зеленчуците наистина дават възможност за борба срещу „тъжните“ плочи от този тип: филе от бял ориз и треска или картофено пюре и котлета от пуйка.
Плодове и зеленчуци: „здравните“ партньори
Но в допълнение към визуалното и вкусово удоволствие, предоставяно от плодовете и зеленчуците, има и значителен „здравен“ интерес: плодовете и зеленчуците наистина имат хранителен състав, който допринася за задоволяване на нуждите на възрастните хора.
Малко вода
На първо място, плодовете и зеленчуците са много богати на вода: между 75 и 95% от теглото им. Следователно те участват в задоволяването на нуждите от вода на възрастните хора, които, не забравяйте, са по-склонни към дехидратация (поради намаленото им усещане за жажда).
Витамини и минерали
Те също така са изключителен източник на витамин С, от съществено значение за борба с болести и инфекции (става въпрос за укрепване на естествената защитна система, която отслабва при възрастните хора).