Пресни плодове и зеленчуци
Нарът еедин от най-старите известни плодове. Събира се от хилядолетия около средиземноморския басейн. Храна мнлекота благодарение на своя фин аромат, нарът придава приятно причудлив и екзотика. Ярките му цветове внасят слънчев лъч във вашите чинии, а хранителният му принос допринася за нашето благосъстояние.
- Граната тежи от 300 g до 350 g средно. Плодът с форма на ябълка, първоначално зелен, се превръща в оранжево-червен, когато узрее. Плодовете не продължават да узряват след като се берат.
- Плодът достига до a десет сантиметра в диаметър. Съдържа много семена с размер на царевично зърно, увито в гранатово-розова пулпа, сочна, сладка и леко тръпчива.
- Наровете почти винаги се консумират сурови, но са възможни няколко изключения. Изненадайте гостите си с кулинарен препарат, базиран на този изключителен плод !
- Добре надаренвъв витамин С, нарът е плод на разнообразяване. Той е напълно подходящ за хранителните нужди на жените, децата и юношите.
Нарът е на разположение от октомври до март.
Индия е най-големият производител на нар, пред Иран, САЩ, Турция и Испания; последният е основният износител за Франция.
Има много разновидности на нар, всеки от които е свързан с тероар и държава производител. Можем да цитираме например Чудните в Израел, Моларите и Тендрарите в Испания и Хиказите в Турция. Иран и Перу също го изнасят за Европа.
Вашите сетива са най-добрите ви съюзници, когато става въпрос за откриване на "правилния нар на сергия: цвят, тегло и външен вид на кората са признаци, които никога не разочароват.
Намерете правилния продукт
- Изберете плодове, чиято кожа се обръща от оранжево кафяво до червено.
- Колкото по-тежки са плодовете, толкова по-сочна е пулпата.
Кората трябва да е гладка, лъскава, да не е изсъхнала и да няма кафяви следи.
... и го пазете добре
Нар може да се държи у дома в продължение на 10 дни на открито.
Опакован, претеглен е
Защитено от относително устойчивата си кора, нарът се продава най-често на едро.
Нож и вилица са инструментите, от които се нуждаете, за да приготвите нар. След като го обелите само за пет минути, можете да го опитате в зависимост от вашите желания: сурово или варено с деликатес.
За нула време
- За нарежете плодовете наполовина, използвайте нож за почистване. След това използвайте вилица, за да разхлабете зърната. Можете да експериментирате с друга техника: потупайте рязко заоблената част на плода (например с точилка), ако е напълно узрял, той ще се отвори !
- Да обелите нар: разрежете го на четири над купа. Ръчно или с помощта на върха на белачката отстранете семената и след това малките, леко горчиви бели кожи, които могат да останат прикрепени към тях.
- В крайна сметка преминете семена от нар в блендер, ще съберете сладък и деликатно остър сок, който ще овкуси сосове или десерти. Понякога го използвайте в коктейли !